《做酸奶》PPT课件.pptVIP

酸牛（马）奶： 　 酸奶，蒙古语称“艾日 格”，是牧区消夏避署之佳 品。 分生酵酸奶和熟酵酸奶两 种。 酸奶富有营养，具有滋补 气血作用的美容功能。常饮酸 奶，可使皮肤增白。由于酸奶 中含有乳酸菌，其对肺结核、 消化不良、心血管等病症，均 有明显的疗效。 做酸奶——微生物的生存 自己动手做酸奶 在鲜牛奶里加入1—2勺白糖，煮开几分钟。 待牛奶冷却到35℃—40℃时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。 再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。 保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。 了解鲜奶变成酸奶的原因 关于做酸奶活动的评价 科学调查： 你还知道哪些危害人类健康的病菌和病毒？ 传染病的主要传播途径 病从口入 病从鼻入 外伤感染 认识其他各种微生物 了解病毒、细菌以及它们的传播途径 * * * * 六年级科学上册 做酸奶 活动： 自制酸奶 认识细菌：杆菌、球菌、螺旋菌 资料： 活动： 1、体验细菌的繁殖速度 2、细菌的功与过 3、减少细菌的传播 了解细菌的基本情况 （激发学习兴趣） 内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。 制作酸奶的注意点： 比例1：5 适温加