2014食堂领班职责.docVIP

食堂领班岗位职责 一、负责对食堂内部工作的全面管理。对工作认真负责、关心员生活、处事公道、办事积极，对食堂严格管理，不牟私利。 二、精通本职业务，熟悉职工厨房的全面工作，严格检查督促各员工的操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量。 三、不断提高饮食质量，研究分析工作情况，及时提出改进意见，不断总结经验，提高饮食服务质量。 四、严格执行卫生部门和学校的卫生管理制度，定期检查厨房、餐厅和食品卫生。 五、负责食堂设备设施的管理，指导工作人员正确使用食堂设备，提前发现问题，及时提出更新、维修计划。各种机械设备、水、电、石油液化气灶等出问题要及时报修，不得影响食堂正常工作。 六、负责食堂工作人员考勤、考绩工作。 八、组织食堂人员做好安全保卫工作，并搞好饮食卫生工作。 九、经常征求住宿生的的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。 十、督导厨师履行岗位责任制。 食堂主管职责 ? 一、全面负责食堂日常管理工作。 1、在食堂管理部的直接领导下主持食堂内部的全面工作，严格执行学校食堂的各项规章规章制度及有关决定，以身作则，对工作认真负责，任劳任怨，关心员工生活，办事认真积极，对食堂严格管理，不谋私利。注意饮食卫生，给学生和教师创造一个良好的就餐环境。 2、精通本职工作，熟悉食堂内部的全面管理工作，随时向主管部门汇报食堂运作状况，发现异常情况，及时报告。 二、