改善食等品安全的途径：冷链物流.docxVIP

改善食品安全的途径：冷链物流近年来，虽然我国消费水平整体提升，但与人们生活息息相关的食品行业却屡遭质疑，福喜过期肉、顶新“黑心油”、昆明毒米线等食品安全问题屡见不鲜。民以食为天，食以安为先，食品安全问题是关乎民生的大事。中国公众环保民生指数显示，82%的公众都高度关注食品安全，而38%的公众在日常生活中“遭遇”过食品安全问题。食品安全问题频频敲响警钟，已经成为制约中国经济社会发展的重要因素。如何有效维护公众健康与安全，完善突发性的食品安全公共责任应急管理机制，并保障大众的食品安全责任问题，成为政府与消费者时下最关心的问题。我国政府对食品安全问题已高度重视，并陆续颁布一系列法律法规来规范食品市场。但食品物流安全仍是许多食品生产企业的短板，食品腐烂变质是造成食品安全隐患和资源浪费的主要原因。而食品尤其是生鲜农产品腐烂变质的原因主要是储存运输条件达不到保鲜要求。根据我国食品行业发展的这一现状以及一系列的调研，得出了如下结论：我国目前急需以冷链物流为基础，结合先进甩挂运输方式的仓储型绿色物流园。生鲜食品容易腐烂,需要在储藏、运输和销售的全过程低温保鲜,这使得冷链物流与食品安全息息相关。尤其是在炎热的夏季,冷链物流对食品保鲜更显得异常重要。另外，甩挂运输的方式又能大大提高运输的效率。可见，如果将冷链物流的技术全面应用于生鲜农产品，不但会降低相关经营企业的损失，也会给广大消费者带来更加新鲜的食