高尿酸血症饮食.pptVIP

高尿酸血症饮食 酒类 痛风病人大部分都知道，酒类是高嘌呤食物，但大部分人不知道，其实是啤酒白酒会引起尿酸升高，诱发痛风的发作，红酒反而有轻微降尿酸作用，可以适量的喝一点。但在此强调，这里所说的“红酒”是纯葡萄酿造的酒，不是用白酒兑出来的假红酒。 海鲜 绝大部分的海鲜食物嘌呤含量都是比较高，像海鱼、沙丁鱼、带鱼等嘌呤含量最高，其次是贝类、蛤类、海虾、海蟹等，海参、海蜇是海鲜里面嘌呤含量最低的。鱼翅汤中的鱼翅及浓鸡汤均是高嘌呤，严禁食用。各种动物内脏，如肠子、肚子、心、肝、脑、肾、肺等基本上是高嘌呤食物，都要严禁食用。 肉类 对于肉类，不是绝对的不能吃，肉可以吃一点点，但最好别喝肉汤(包括火锅汤、老火汤)。白肉(如鱼肉、鸡肉等)比红肉(如牛肉、羊肉、猪肉等)嘌呤含量稍微低一点。喜食肉类的高尿酸血症患者可以将肉类用汤煮滚，然后“去汤吃肉”，以减少嘌呤的摄入。 蔬菜 干果类食物其实嘌呤的含量还是相对比较高的，蔬菜中的蘑菇、香菇类，比有些肉的嘌呤含量还要高。另外，带豆的蔬菜，如黄豆、扁豆等含量相对比较高。剩下的蔬菜，像茄子、黄瓜和绿叶菜嘌呤含量就很低了。 水果类 像樱桃等还有降低尿酸的作用。但国外的文献研究都证实一点，植物嘌呤和动物嘌呤还是有区别，虽然某些素食的嘌呤含量高，但是诱发痛风发作的风险要比动物嘌呤要小。而动物嘌呤利用率高，更容易使痛风发作。 注意事项 上海痛风 * *