２.２汉子家园２.pptVIP

炒 chǎo 炒 菜 炒 熟 炒鸡蛋  炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟，调味成菜的一种烹调方法。 炸 zhá 炸 鱼 炸 糕 油 炸 炸 zhá zhà 炸 糕 炸 药 多音字 炸是一种用滚沸的食用油给食物加热的一种烹调方法，所以“炸”又称为油炸。 烙 lào 烙 饼 烙 印 烙 铁 烙把面食放在烧热的铛或锅上加热使熟。 烤 kǎo 烤 肉 烧 烤 烤 火 烤是一种用火或者是热源将食物加热的烹调方式。 炖 dùn 炖 菜 炖 鱼 炖 汤 炖，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。 煎 jiān 煎 鱼 煎 药 煎 熟 煎，是指用锅把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。 煮 zhǔ 煮 粥 煮饺子 煮 面 煮,是把食物放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。 烹 pēng 烹 饪 烹 调 烹 虾 多音字 调 tiáo diào 烹 调 单 调