(2016重庆市餐饮调查报告.pptVIP

重庆市餐饮业调查报告  2005.4 一、理解城市 重庆市主城是九区组团式的布局，每个区均有各自的核心区域，以此区域为中心辐射性向周边发展。 二、理解行业 重庆是一个饮食文化相当发达的城市，如同其城市发展布局，目前重庆市的餐饮业也呈组团分布、辐射发展的态势，并且具有本土化、品牌效应强、总体价格水平起点高、内部差距相对较小的特点。 三、本次调研目的 通过调研明确项目定位、业态、面积划分，了解重庆餐饮经营中现有的设备配置情况，为研展部门设计工作提供实际支持； 初步接触商家，为即将进行的招商及销售工作的开展奠定基础； 以此为起点，全面了解重庆商业市场，为后期奥园50万平米商业的建设、销售和运营打好基础 样本分布 1、区域分布 五、调研分析 1、经营面积分析 （1）中餐及火锅 由上图可见,样本中的中餐及火锅类型餐饮，其经营面积一般较大，主要集中在1000㎡以上, 例如秦妈火锅、七十二行、菜香源等。根据了解，象七十二行、菜香源这类知名中餐连锁经营商家，其目前重庆各分店中最小店面的面积都在1000㎡以上,