生物膜的流动镶嵌模型讲述.ppt

1．下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（ ） A．细胞膜是选择透过性膜 B．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 C．细胞膜的分子结构具有流动性 D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动 2．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（ ）。 A．选择透过性 B．保护作用 C．流动性 D．自由扩散 3．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（ ）。 A．结构特点具有流动性 B．选择透过性 C．专一性 D．具有运输物质的功能 A C A 课堂练习: 从物质的跨膜运输的实例可以看出，生物膜对物质进出细胞是有选择性的．为什么生物膜能够控制物质的进出呢？这与生物膜的结构有什么关系？ 每一种结构都是由化学物质构成的，那么细胞膜具有什么样的组成成分呢？ 19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现问题：细胞膜对不同物质的通透性不同。 非脂溶性物质 脂溶性物质 生物膜的探索历程 1）对膜的化学成分提出假说 膜是由脂质组成的 时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析 红细胞的细胞膜 成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细 胞表面积的2倍。 资料3：E.Gorter 和 F.Grendel 对血影的研究 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 结论： ４）为什么磷脂分子在空气－水界面上可以铺展成单分子层呢？ 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 ５）细胞膜中的磷脂分子又为什么会排成连续的两层呢？ 连续两层排列 ６）细胞膜中还有蛋白质，那么蛋白质又存在于什么位置呢？ 提出静态模型的观点 蛋白质—脂质—蛋白质（三层结构） 要点：①所有膜结构都相同 　　　②静态的结构 １）各种生物膜功能不同，应该结构也不同 ２）细胞的生长、变形虫的变形运动等现象不好解释 变形虫在吞噬草履虫 　随着新技术的运用，科学家发现膜蛋白并不是全部铺在脂质的表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中的。 资料7 细胞膜中的蛋白质具有一定的流动性 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图 时间：1970年 人物：弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ) 实验： 结论： 人细胞 小鼠细胞 细胞融合 杂交细胞 37℃ 40min 红色荧光染料标记的膜蛋白 绿色荧光染料标记的膜蛋白 从而推翻了静止模型的观点 结论：细胞膜具有流动性 提出新的细胞膜模型 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 流动镶嵌模型的基本内容： 磷脂双分子成构成膜的基本骨架，具有一定的流动性，蛋白质分子镶在、嵌入或横跨磷脂双分子层，大多数蛋白质是可以运动的 1、磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性头部朝向膜的外侧，组成生物膜的基本骨架；具有流动性。 2、蛋白质或镶嵌在脂双层的表面，或嵌插 在其内部，或横跨整个磷脂双分子层，表现出分布的不对称性。 3、在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂 糖蛋白的作用： 　1有保护和润滑作用， 　2还与细胞膜表面的识别有密切关系 判断膜内外侧的方法： 有糖蛋白的一侧为膜 外侧 生物膜的结构特点： 具有一定的流动性。 生物膜的功能特点： 选择透过性 （1）结构基础：构成磷脂双分子和大多数蛋白质分子是可以运动的。 （2）实例：质壁分离与复原、细胞融合、变形虫摄食和运动时的伪足。 （3）膜的流动性受温度的影响。在一定范围内随着温度的升高，膜的流动性加快。 小结： 1.生物膜的组成： 生物膜是由_______和__________组成的。 脂质 蛋白质 2.生物膜的流动镶嵌模型。 生物膜的流动模型认为，___________构成了膜的基本骨架；构成生物膜的磷脂具有流动性；大多数蛋白质分子也是可以运动的。 磷脂双分子层 3.糖被的结构及功能。 糖被是细胞膜的外表，一层由