转基因食品综述.docVIP

转基因食品的现状、安全性及前景 学院：药科学院 班级：09药学（国际医药贸易）一班 姓名：黄燕萍 学号：0903512145 摘要：转基因食品开发作为一项新兴的生物技术，近年来已成为大家关注的焦点。本文介绍转基因食品及其类型和应用，回顾转基因食品发展历程及其在国内外的发展状况，探讨转基因食品的安全性，阐述世界各国和我国对转基因食品的态度和管理情况，展望转基因食品的发展前景。 关键字：转基因食品 、发展前景、安全性 Abstract: The development of genetically modified food biotechnology as a new, in recent years has become a focus of attention. This article describes the genetically modified food and the type and application, review GM food development process and its domestic and international development, of genetically modified food safety, describes the world and China on GM food attitudes and management, prospect of genetically modified food development prospects. Keywords: genetically modified food, development prospects, security 一、转基因食品的概念与概况 随着 20世纪末最后20 年现代生物技术的飞速发展，转基因食品作为现代生物技术的必然产物，披着神秘的面纱悄悄走进我们的日常生活。但我们对转基因食品能了解多少呢？透过其神秘的面纱我们究竟能看到些什么呢？其实，所谓转基因食品，即是利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造他们的遗传物质使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据转基因食品的来源，可以把转基因食品分为：植物源转基因食品、动物源转基因食品和微生物源转基因食品。 1、转基因食品发展国内外现状[1] 1)目前转基因食品的主要种类:大豆、玉米、棉花、马铃薯; 2)目前转基因食品的主要性状:抗除草剂 77%、抗虫剂 22%、其它 1%; 3)转基因食品的安全性问题:营养成分和抗营养因素、毒性蛋白质和过敏蛋白质、标记基因的安全性、对人类的长期非预期效应。 近十几年来,现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力,并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年,全世界有 12个国家种植了转基因植物,面积已达 3990万 hm。其中美国是种植大户,占全球种植面积的 72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域,投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。但是,转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。比如说,美国人对生物技术有着更深层次的体验。转基因食品在美国没有受到更多的排斥,而是走上了寻常百姓的餐桌。近年来,美国的转基因作物品种越来越多,种植面积逐年增加。美国转基因玉米的播种面积从1996年的 16万 hm增加到 1997年的 120万 hm,2000年栽种的面积达到 1030万 hm,大约占美国玉米种植面积的一半。转基因大豆也已用于制作数百种食品,其中包括食物油、糖果和人造黄油。中国有 13亿人口,占世界总人口的 22%,这意味着中国将以占世界可耕地面积的 7%养活世界 22%的人口。城市化发展使农业耕地不断减少,而人口又持续增加,对工农业生产有更高的需求,对环境将产生更大的压力。为此,从 20世纪 80年代初,中国已将现代生物技术纳入其科技发展计划,过去 20多年的研究已经结出了丰硕的果实。目前,抗虫棉等五项转基因作物早已被批准进行商品化生产,转 Bt杀虫蛋白基因的抗虫棉 1998年的种植面积为 1.2万 hm。资料显示,到2000年上半年为止,我国进入中间试验和环境释放试验的转基因作物分别为 48项和 49项。 近年来,我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。但是,与欧美等发达国家相比,我国现代生物技术发展的总体水平还较低。只要我们正确对待、合理开发、有效管理,很有可能走在世界的前列。 二、转基因食品的优势与安全隐患 1、 转基因食品的优势