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春之意年滋味 　　美酒怡情，灯光闪烁，当红色的珲春为雪白的冬日抹上一缕绚烂，新的一年便即将开启。能在除夕夜里，和亲朋挚友围坐一起，享受饕餮美食，分享愉悦心情，想想便是何等的幸福。为了过个好年，高球先生更是使出了浑身解数，为大家寻觅广州的美食佳肴。 　　艺术气息空中花园 　　位于23-25层的中餐厅——广州富力君悦大酒店“空中花园”可谓是居高临下。其位于双子塔南塔顶层，通过空中悬桥与酒店主楼相连，身处在延续酒店总体设计风格的空中花园，可感受到园林般的气息。阳光透过玻璃幕顶投射到地面上，也投射到模拟村庄石墙用天然石料制成的粗糙墙面上，用原始石头打造的接待处四周，绿意盎然的竹林正在葱茏的青草间拔地而生。 　　走进富力君悦大酒店的空中花园餐厅，便被其独特的室内设计所吸引：记者首先看到的是满室的各色藏书被列在入墙式的书柜里，客厅、餐厅和吧台空间已被包围在书的海洋中；餐桌上方的传统的油灯与现代的玻璃灯盏形成了别致的造型，点点灯光让人犹如置身童话中的古城堡；木制的书架上除了书籍还摆满了古老的青铜器皿，那些充满活力的艺术品，令人眼花缭乱，就和房间外的竹林一样生机勃勃；而北欧风情的沙发营造出温馨生活气息，让人仿佛置身家中般放松。浓郁中国风的设计，加之融合现代感的点缀，让整个包房既有中国传统书房味道，又不失典雅的现代感。从精心挑选的家私用品到细心搭配的精品摆设，无不体现着设计师的匠心独运。 　　据介绍，空中花园由13个各具魅力的套房式豪华包间组成，每个包间大小不一，各具不同的主题，从兵马佣到传统中国茶具、从中国陶器和瓷器到现代温馨的书房，都将中国传统文化与现代设计灵感完美融合。来这里用餐，你可以与家人和朋友共同分享喜欢的电视节目；也可随意把玩架上各种精致的艺术品，抑或闲坐于沙发中品读书架上的中外书籍，就仿佛置身于一个简约而尊贵的家，倍感温馨舒适。 　　新年来临之际，空中花园餐厅将为顾客推出齐集当地餐饮精华的“2013凯悦·悦享家”菜单。其结合了富力君悦大酒店多年的餐饮心得和全新的美食创意，为宾客带来集本地餐饮文化、新鲜营养食材以及厨师创意的特色美食，让你有机会品尝当地最地道的美馔。 　　新年来临之际，空中花园餐厅将为顾客推出齐集当地餐饮精华的“2013凯悦·悦享家”菜单。其结合了富力君悦大酒店多年的餐饮心得和全新的美食创意，为宾客带来集本地餐饮文化、新鲜营养食材以及厨师创意的特色美食，让你有机会品尝当地最地道的美馔。 　　酱香一口脆 　　“酱香一口脆”是广州富力君悦大酒店最受欢迎的凉菜，因此也能在“2013凯悦·悦享家”菜单中占有一席位，这道菜背后有着一段有趣的小故事。在大厨小时候曾得了一次重感冒，吃药也不起作用，他的母亲听信偏方，说是萝卜泡醋可以治疗感冒，于是便决定一试，将萝卜切片泡醋，并加糖调解酸味。大厨尝了这道萝卜泡醋后立即胃口大开，连吃几碗白饭，吃了几天后感冒就不药而愈了。从那以后，这道偏方便成了大厨家里的必备小菜。当大厨长大后经过多年的烹饪学习与练习，当上真正的大厨，根据自己烹饪的经验，改良了这一道凉菜并命名为酱香一口脆，以此来怀念母亲，并为众食客带来健康有益的小菜，更可解腻开胃。 　　冬虫夏草炖花胶 　　冬虫夏草和花胶的功效相信很多人都知道，而空中花园这个冬虫夏草炖花胶，则别有一番用心。据厨师长介绍，做这个汤前期需要花费很长的时间，因为他们采用的都是上等的冬虫夏草和花胶。为了保证货源，他们甚至会到当地进行挑选，汤里所使用的每一条虫草都是经过他们严格筛选的。当汤呈现上来的一瞬间，你便能嗅到浓郁的花胶味；当你喝完这碗汤以后，你会觉得满嘴都是胶原蛋白，黏黏稠稠的，回味无穷。 　　蚝皇扣白牦牛膝 　　如果你是一个无肉不欢的爱吃人士，那么蚝皇扣白牦牛膝无疑是你的首选。这道菜的用料既珍贵又健康，非常值得一试。蚝皇扣白牦牛膝采用的是青藏高原特有的牦牛，这种牦牛生活在海拔3500米以上的高原，自然环境极好，无污染。这种牦牛除了食草，也会食用雪莲、冬虫夏草、贝母等罕见的名贵食材，因此其含有非常丰富的营养价值。骨胶原极为丰富的牦牛牛膝搭配上等蚝油香扣而成，口感软韧绵滑，让人一试难忘。 　　香煎特大罗氏虾扒 　　海鲜是餐桌上必不可少的菜肴，而虾更是深受人们喜爱。不过，对于怕麻烦的人来说，吃虾是非常浪费时间和精力的。而空中花园推出的这个香煎特大罗氏虾扒，则能满足你好吃而又怕麻烦的性格。厨师用心的把虾切成薄片制成虾扒，搭配特别的辣酱和奶油，创意十足。切一小块虾，沾一点点的辣酱或奶油酱放入嘴中，你能感受到滑嫩爽口的虾肉在你的舌尖起舞。 　　红粉菲菲 　　空中花园这次菜单中有一道受到本地宾客，特别是女士喜爱的特色佳肴——“红粉菲菲”。这道看似简单的菜式，却是包涵了厨师的耐心和创意。原只西红柿在冷热水中浸泡后，剥其外皮，去心