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《说文解字》酉部字与酒文化浅析 　　摘 要：许慎的《说文解字》酉部字中收录的汉字67个，重文8个，是所收字较多的部首之一，它系统地分析了字形和考求本义，并蕴含了丰富的中国历史悠久的酒文化内涵。本文拟从《说文解字》中“酉”字部所收的文字为材料，选取其中部分字为代表，从文字学，训诂学的角度进行探索分析，旨在了解东汉以前人们的酒文化。 　　关键词：《说文解字》 ；“酉部字” ；酒文化 　　东汉许慎的《说文解字》（以下简称《说文》）是我国文字学史上第一部根据六书理论系统分析字形、说解字义、辨识声音的字典。《说文》收汉字 9353个，重文1163，540部字，“酉”字部下统帅67字，关于造酒的方法、酿造的时间、酒味的厚薄、酒的颜色、酒的清浊、酒之用于祭祀、饮酒的习俗等等都可以从中找到专门的字，这些字直接或间接地反映了东汉前的酒文化特点。 　　1.从《说文》中探索酒之起源 　　酉、酋，是中国先民们最初给酒起的名字。古代的“酉”字就是现代的“酒”字。朱骏声在《说文通训定声》中说：“酉，即酒字，象酿酒形，中有实，《说文》酉部六十七文皆从酒也。”“酉”的甲骨文看起来像盛酒器，即后之“樽”；“酉”由盛酒器皿引申指“酒”。其后“酉”借作地支用字后，“酉”的“酒”意则另在“酉”字左边加水而成“酒”，“酒”是形声字。 　　中国的酒文化非同一般。它的原始可追溯到太古时代。《说文》：“酒，就也。所以就人性之善恶。从水酉声。一曰造也，吉凶所造起也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄，杜康作秫酒。”《战国策·魏二》说：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：后世必有以酒亡国者。”在《论语·泰伯》 中记载，大禹治理了长期为害的黄河水患，大兴水利，使来越多。因此以粮食为原料的加工业也得到进一步发展，造酒就是其中之一记载“仪狄始做酒醒，变五味。”酒醒是一种糯米经过发酵而成的醒糟儿，醒主食，上面的清亮汁液近于酒。可见仪狄造酒是有一定的历史根源的。由此我们可以证实许慎的说法的正确性。 　　2.从“酉”部看酒礼习俗 　　酒，既能使人成善，也能使人造恶。在古代它不只是人们日常生活中的一种饮品，而是与整个社会的政治、礼制等有着密切的关系。早在西周时就建立了一套比较规范的饮酒礼仪，成为当时及后世的重要礼法之一。《说文》中有很多字都反映了这些酒礼文化。 　　2.1酒与祭祀酒礼 　　祭祀在古代社会是神圣庄严的，人们希望通过祭神仪式上虔诚敬畏的神情心态、隆重庄严的乐舞礼仪、丰盛琳琅的祭品祭器表达对神灵的感恩祈求神灵能够给予宽恕保护、镶灾赐福。 　　《说文》“酉”部中，涉及的关于酒在祭祀中的应用主要有莤、酹两个字。“莤礼祭，束茅。加于裸圭，而灌鬯酒，是为莤。象神饮之也。一曰：莤，榼上塞也。从酉，从艸。”《春秋传》曰：“尔贡包茅不入，王祭不供，無以莤酒。”意思是：莤，按礼的规定祭祀，捆束茅，树立在祭场前面，用施行灌祭的祭器圭瓒加在茅上，而向茅灌鬯酒，这就叫莤。酒从茅上渗透下去，像神喝了酒。“酹，醊祭也。”意思是：把酒洒在地上祭奠。《康熙字典》：“《玉篇》：‘以酒祭地也。’《广韵》：‘以酒沃地也。’”在《现代汉语词典》中其意为：“把酒洒在地上，表示祭奠。” 　　2.2酒与宴饮酒礼 　　《说文》酉部字中，和宴饮相关的字有“醻，醋，酌” 　　“酌，盛酒行觞也。从酉，勺声。”意为：盛酒在觯中劝人喝酒。觯，是一种酒器。《康熙字典》：“《博雅》：‘酌，漱也。’”在《现代汉语词典》中其意思是：斟酒；斟酌。 　　“醻，主人进客也。从酉，壽声。”意为：主人向客人劝酒。 　　《康熙字典》：“《传》：‘醻，报也。’《笺》：‘醻，犹厚也，劝也。’”在《现代汉语词典》中其意为：主人向客人敬酒。 　　“醋，客酌主人也。从酉，昔声。”意为：客人用酒回敬主人。《康熙字典》：“《玉篇》：报也，”进酒于客曰献；客答主人曰醋。”而在现代汉语的“醋”为调味用的有酸味的液体 　　段玉裁“醋”下注《彤弓》笺曰：“主人献宾，宾酢主人，主人又饮而酌宾谓之醻”；“酌”下注：“盛酒在觯中以饮人日行觞。”意思是宴饮时以客为尊，主人向客人敬酒为献，客人回敬主人为醋，主人饮完之后又酌与宾，即再向客人劝酒叫做醻。 　　2.3酒与婚冠酒礼 　　《说文》：“醮，冠娶禮。祭。”醮是古代冠礼、婚礼的一种礼节。即当事者受命饮酒而不酬酢他人，只饮尽而已。《玉篇》“冠娶妻也，礼祭也”。《仪礼·士冠礼》“若不醴，则醮用酒”，《晋书·礼表下》“古者婚冠皆有醮”。另外，古时结婚还盛行一种交杯礼，又称“合卺”之礼。夫妻双方交杯，寓意阴阳合一，幸福美满。 　　2.4酒与禁酒习俗 　　殷纣王荒淫无度，造酒池肉林，最终导致国家的覆灭。殷鉴不远，周王临天下，便发出了政府的禁酒文告：《酒诰》。到了