毛概(胡莱三国)作业.docVIP

我的家乡丹东 姓名：马明玺（主编） 于海凭 学号：13 25 班级;G10531 丹东风土人情 丹东作为我国最大的边境市，也是沿海、沿江、沿边的“三沿”城市，有汉、满、蒙、回、朝鲜、锡伯等29个民族，饮食文化自具特色。由于满族人口占全市32%(80万余人)故除汉族主食外，满族食俗便为突出特色。另外，朝鲜族人口约2万余人，丹东与邻国朝鲜隔江相望，世代往来，两国居民生活习俗互为影响，故朝鲜族食俗在丹东也颇为流行。改革开放以来，丹东经济迅速发展，饮食文化在保持特色的同时也在发展变化，全市星级饭店已有10家，厨师高手群集，丹东地区有专门的厨师培训中心，其培训厨师的数量、水平居东北三省各市前列。为适应各方宾客的需要，丹东饮食逐渐发展形成了辽、鲁、川、粤四大菜系和具有法、德、意、俄、日等国风味的西餐系列。近年来传自西域的烧烤食遍布全市，自助餐随处可见，以海鲜为主，备有80余种菜品的自助火锅餐，每客不过30余元