高一生物人教必修1课件：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质.pptx

第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质一二三一、氨基酸及其种类 一二三一二三一二三一二三一二三一二探究点案例探索课堂小结当堂检测探究点一氨基酸的结构特点?问题导引如何判断一种有机酸是否是组成蛋白质的氨基酸?尝试判断下列有机物,哪些是组成生物体内蛋白质的氨基酸,并简要说明判断的理由。一二探究点案例探索课堂小结当堂检测一二探究点案例探索课堂小结当堂检测归纳提升1.结构通式 一二探究点案例探索课堂小结当堂检测该项是判断某种氨基酸是组成蛋白质的氨基酸的必要条件3.氨基酸的共有部分所含的元素为C、H、O、N,其他元素一定存在于R基中(如S)。一二探究点案例探索课堂小结当堂检测一二探究点案例探索课堂小结当堂检测探究点二蛋白质的形成及结构?氨基酸是如何形成蛋白质的?完善氨基酸形成蛋白质的过程:一二探究点案例探索课堂小结当堂检测一二探究点案例探索课堂小结当堂检测一二探究点案例探索课堂小结当堂检测归纳提升蛋白质形成过程分析 一二探究点案例探索课堂小结当堂检测1.肽键的正确写法:—CO—NH—或 。2.脱水缩合的部位:一个氨基酸氨基中的—H和另一个氨基酸羧基中的—OH。所以脱去的水分子中,H既来自氨基,又来自羧基,O来自羧基。3.一条肽链的两端分别是一个游离的—NH2和一个游离的—COOH,R基中的—NH2和—COOH不参与脱水缩合。4.相关计算①肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数。②蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18。一二探究点案例探索课堂小结当堂检测细胞中蛋白质种类繁多的原因是什么?据下图分析蛋白质结构多样性的原因。一二探究点案例探索课堂小结当堂检测归纳提升蛋白质的结构层次及其多样性一二三探究点案例探索课堂小结当堂检测类型一　氨基酸的结构例1下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式,下列相关叙述错误的是(　)一二三探究点案例探索课堂小结当堂检测A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB.上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2COOHC.R基中可能有氨基或羧基D.只要含有氨基和羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸解析:构成蛋白质的氨基酸至少有一个—NH2和一个—COOH,且有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。答案:D一二三探究点案例探索课堂小结当堂检测一二三探究点案例探索课堂小结当堂检测类型二　蛋白质的形成及结构例2根据下列化合物的结构分析回答问题。一二三探究点案例探索课堂小结当堂检测(1)该化合物中,①表示　,⑦表示　。?(2)该化合物由　个氨基酸脱去　个水分子而形成,这种反应叫做　。?(3)该化合物中的氨基酸种类不同,是由　决定的,其编号是　。?(4)该化合物称为　,含　个肽键,编号是　。?解析:多肽是由许多氨基酸分子互相连接而成的。每个氨基酸至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种,不同的氨基酸分子具有不同的R基。题图所示的化合物是由四个氨基酸分子脱去三分子水而形成的,称为四肽。一二三探究点案例探索课堂小结当堂检测答案:(1)氨基　羧基(2)四　三　脱水缩合(3)R基　②④⑧⑨(4)四肽　三　③⑤⑥一二三探究点案例探索课堂小结当堂检测类型三　蛋白质的相关计算例3现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(　)A.792、2和2　B.798、12和10C.799、1和1 D.799、11和9解析:由题可知,氨基酸共有800个,R基上的氨基数为810-800=10(个),2条肽链两端共有2个游离的氨基,所以氨基共有12个。R基上羧基数为808-800=8(个),2条肽链两端共有2个游离的羧基,所以羧基共有10个。肽键数=氨基酸总数-肽链数=800-2=798(个)。答案:B一二三探究点案例探索课堂小结当堂检测一二三探究点案例探索课堂小结当堂检测探究点案例探索课堂小结当堂检测组成元素:C、H、O、N(S) 氨基酸 探究点案例探索课堂小结当堂检测①肽键数=脱水缩合产生的水分子数=氨基酸数-肽链数②一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基③蛋白质的相对分子质量=氨基酸相对分子质量的总和-失去水分子数目×18多肽 蛋白质(空间结构)探究点案例探索课堂小结当堂检测54321探究点案例探索课堂小结当堂检测1.在组成生物体蛋白质的氨基酸中,酪氨酸溶解度小于精氨酸,这种差异的产生取决于(　)A.两者的R基不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多解析:根据氨基酸分子的结构通式可知,氨基酸的物理、化学性质存在差异是R基不同造成的。答案:A54321探究点案例探索课堂小结当