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专题九 生物实验 【例1】鉴定可溶性糖、脂肪、蛋白质所用试剂及产生的颜色应依次为： (1)可溶性糖：试剂（），颜色（）。 (2)脂肪：试剂（），颜色（）。 (3)蛋白质：试剂（），颜色（）。 ①斐林试剂②苏丹Ⅳ溶剂③双缩脲试剂 ④砖红色⑤红色⑥紫色 【解析】本考点实验根据某些化学试剂能够使生物组织中的有机化合物产生固定的颜色反应，鉴定糖、脂肪、蛋白质的存在。 【答案】(1)①④(2)②⑤(3)③⑥ 【例2】用斐林试剂鉴定可溶性糖时，溶液颜色的变化过程为( ) A浅蓝色→棕色→砖红色 B无色→浅蓝色→棕色 C砖红色→浅蓝色→棕色 D棕色→绿色→无色 【解析】斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件，能够生成砖红色的Cu2O溶液，而葡萄糖本身氧化成多羟基醛，因此溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。 答案：A 【例3】下列可用于鉴定脂肪的实验材料是( ) A苹果B梨C卵白D花生种子 【解析】用于鉴定脂肪的实验材料最好选择富含脂肪的种子；如花生种子；苹果、梨富含可溶性糖，含脂肪少；卵白含蛋白质，含脂肪少。 答案：D 【例4】花生子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒与苏丹Ⅲ染液生了颜色反应，形成( ) A蓝色B桔黄色C无变化D紫色 【解析】花生子叶细胞内的圆形透亮的小颗