003-药用食物概论-第三讲 总论-食补与药补课件.pptVIP

《千金要方》——“食治” 特别强调——“夫为医者，当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不瘥，然后命药”。 1、调和五味 辛散、咸软、甘缓、酸收、苦坚 “谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”。——《素问·生气通天论》 3、饮食有节 节——节制，节度。要求饮食时间有规律，饮食种类要合理搭配，饮食量要严格控制。 《素问·生气通天论》——“高粱之变，足生大丁”。 《类经》（张景岳）——“高粱即膏梁，肥甘也，足，多也。厚味太过，蓄而为热，其变多生大疔”。(痈疽疔疮） 4、食无偏嗜 《素问·生气通天论》——“阴之所生，本在五味，阴之五官，伤在五味” 。 《内经》——“此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，转为消渴”。 5、少吃增寿 《博物志》（晋，张华）——“所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损”。 食量控制在什么程度为宜——明代御医龚廷贤认为“食唯半饱无兼味，酒至三分莫过频”（《寿世保元》）。 6、清淡增寿 唐代百岁道士轩辕集——“薄滋味” （1）饮食不宜过咸 《生气通天论》——“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑” （2）主张以素食为主 元代养生家朱丹溪——《茹淡论》 药——“毒”——寒热温凉、酸苦辛咸等。 提倡——“祛邪用药，补养用食”。 食补——通过调整平常饮食种类和方式等，以求维护健康、治疗疾病的一种方法。 一