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有毒致癌植物到底毒害如何 　　据媒体报道，蓝女士过生日一家去饭店就餐。她生性喜吃芋头，就点了一盘葱油芋头，菜上来她就尝了一口，在嘴里嚼了几嚼觉得不对味，就吐了。可几分钟以后，她出现了咽喉肿痛、嘴唇麻木等症状。家人觉得这盘葱油芋头有问题，当即封存，送蓝女士去医院就诊。 　　芋头学名“芋艿”，天南星科，多年生草本植物，地下球茎富含淀粉，是南方人喜食的一种蔬菜。据说，乾隆南巡，到了广西就愿意吃荔浦芋头。这芋头怎么会有毒呢？经检验，这盘“葱油芋头”根本不是芋头，是一种被称为海芋的有毒植物。海芋原产于南美洲，长相与芋头相似而得名，也是叶卵形，叶柄长而肥大。但与芋头不同的是，海芋全株均含有毒素，误食者会导致咽喉发疡、喉舌肿胀，严重者可能会导致心脏麻痹而死亡。 　　值得注意的是，海芋如此危险，却被不少市民当观赏花卉养在家中，还有一个颇为雅致的名字，即“滴水观音”。不少人听说这“滴水观音”有毒后也许会大吃一惊，其实，有毒花卉、甚至可以致癌的植物网上传说的不少呢。 　　致癌植物知多少？ 　　网络至今仍在炒作一些致癌植物，其实，已经不算什么新闻了。几年前，媒体和网络就曾传这样的消息：说是经检测发现有50多种植物可以致癌，并附上了植物的名单。消息一出，养花爱好者心惊胆战，不少花草惨遭清除。除此之外，一则“夹竹桃可以致癌”的消息传出，引起不小的恐慌，上海等地把大片作为行道树种植的夹竹桃大加砍伐，损失不小。几年过去了，这些消息仍时不时地出现在小报、微博之中，常被人提起。 　　据农业专家介绍，说植物致癌，确有其事。中国预防医科院病毒所曾对植物所含物质的促癌作用进行研究，从1693种中草药和植物中共检出18个科中的52种含有促癌物质的植物。这52种致癌植物包括：石粟、变叶木 、细叶变叶木、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、猫眼草、泽漆、甘遂、续随子、高山积雪、铁海棠、千根草、红背桂花、鸡尾木、多裂麻疯树、红雀珊瑚、山乌桕、乌桕、圆叶乌桕、油桐、木油桐、火殃勒、芫花、结香、狼毒、黄芫花、了哥王、土沉香、细轴芫花、苏木、广金钱草、红芽大戟、猪殃殃、黄毛豆付柴、假连翘、射干、鸢尾、银粉背蕨、黄花铁线莲、金果榄、曼陀罗、三梭、红凤仙花、剪刀股、坚荚树、阔叶猕猴桃、海南蒌、苦杏仁、怀牛膝。 　　细看这份名单，还不包括“夹竹桃”呢；也不包括这“滴水观音”，为什么呢？因“滴水观音”虽然有毒，但还无人确定含致癌物质。而“夹竹桃致癌”其实是冤假错案，后文再说。 　　这些植物真的致癌吗？ 　　专家认为，说这些上榜植物致癌恐怕不太准确，其最大作用也就是可能唤醒癌细胞，促使癌症发病。这话说起来还比较复杂，需要从头说起。 　　植物致癌得从EB病毒说起，这种EB病毒目前被认为是多种恶性肿瘤（如鼻咽癌）的病因之一，它主要感染人类口咽部的上皮细胞和B淋巴细胞。在一般情况下，EB病毒处于默默无闻的潜伏之中，一旦有了时机，人体的免疫力下降，它就从潜伏中蠢蠢欲动，以至于大量复制、发展。 　　研究人员发现，一些植物产生的化学物质可以促使EB病毒从潜伏状态转变为活跃的复制状态。这些物质本身并没有导致正常细胞癌变的能力，但由于其能激活潜伏的EB病毒，而激活的EB病毒又能促使细胞癌变，因此这类物质被称为“促癌物质”。用通俗的话来说，这些物质是导致癌症发病的帮凶。研究人员发现，从巴豆种子中提取的巴豆油具有很强的诱导EB病毒早期抗原的能力。经分析，巴豆油中含有的一种被医家称为TPA的物质是促进细胞转化和癌变的罪魁祸首。不过可以看出，植物本身并不产生EB病毒，说植物“含有致癌病毒”以及称“土壤中残留病毒”等说法不正确，是对信息的误读。 　　这些促癌物质，从本质上面来说，都属于植物的次生代谢产物，是植物体产生的一大批结构和种类复杂、并不直接参与植物生长发育的化合物。它在生活中随处可见。从橡胶到香料，从精油到植物中提取的药物，这些物质基本上都来自于植物次生代谢产物。次生代谢产物的存在，除了能够起到吸引昆虫传粉及植株间信息传递的作用外，最为重要的作用是赋予植物抵抗外界环境侵袭的能力。 　　以铁海棠、变叶木为例，当它们的叶片或枝条受到损伤时，可以看到损伤处有白色液体渗出。这些乳汁的存在一方面可以降低动物取食时的适口性，同时在渗出后可以封闭伤口，减少微生物入侵的风险。值得一提的是，同属于大戟科的橡胶树，同样具有白色的乳汁，而这种乳汁的凝结产物，就是大名鼎鼎的橡胶了。由此可见大戟科植物的次生代谢产物较为丰富，因此也可以理解为何名单中有一半植物都属于大戟科了。 　　这些起到防御作用的次生代谢产物，一般都是存在于植物体内，只有当植物体发生损伤时才会被释放出来；同时，还需要动物体摄入这些物质，才能产生毒害。 　　植物中的促癌物质并非易于挥发的酯类、烷烃类等，分子量较大，挥发性较差