饭店价格策略教程.pptVIP

第一节 酒店定价概念及影响因素 一、概念 酒店产品的价格是指酒店消费者购买酒店产品所支付的货币量 价格= 成本（硬件+软件）＋税收＋利润 供求关系、竞争者状况等 空间差异-----地区性差价 时间差异-----季节差价 政府限价 价格补贴 低价倾销 价格垄断 如人民币对美元汇率变动 1 人民币 = 0.581 美元 （一）维持生存 如果企业产量过剩，或面临激烈的竞争，或试图改变消费者需求，则需要把维持生存作为主要目标。 （二）当期利润最大化 在准确地估计需求和成本基础上确定价格，能产生最大的当期利润。 （三）市场占有率最大化 企业制定尽可能低的价格来追求市场占有率的领先地位。 为了在激烈的竞争中保持良好的分销渠道，促进销售，企业有时会以保持良好的分销渠道为定价目标，充分考虑中间商的利润，以激发中间商推销本企业产品的积极性。 案例： 例如，一位消费者在一小卖部喝一杯咖啡、吃一块点心要付1.5美元，在饭店的咖啡厅，同样的东西需2.5美元，如果送到饭店的房间里享受，需3.5美元，价格一级比一级高。 这并不是由成本的增加而导致的，而是由于附加的服务和环境气氛为产品增加了价值，消费者对产品的感受、理解不同所致。 差别定价的适用条件 1. 市场必须是可以细分的，而且各个细分市场有着不同的