酒店运营管理资料2.docVIP

三、名词解释（考四道） 1．酒店信息 答：指那些用来沟通酒店各部门之间的联系（1分）和反映酒店经营管理活动情况（1分）的酒店内部的各项指令、计划、报表、数据和规章制度（1分），以及描述酒店外部环境变化的数据、消息等（1分）。 2．酒店形象 答：又称酒店的公众形象或公关形象，它指的是酒店在社会公众（1分）心目中相对稳定的地位和整体印象，（1分）具体表现为社会公众对酒店或酒店组织的全部看法、评价（1分）和整套要求及标准（1分）。 3．酒店策划 答：是围绕酒店如何达到预期目的，（1分）最大而有效地组织和利用酒店的人、财、物、信息、技术、管理等资源，（1分）调动酒店内外一切积极因素，有组织、有创意地解决相关问题，（1分）以达到设想目标的筹划行为和行动方案。（1分） 4．动线 答：是指酒店内外客人（1分）、物品、服务、信息（1分）以及车辆（1分）等在内的流动路线（1分）。 5、现代酒店P1 是指向各类旅游者提供食、宿、行、娱、购等综合性服务，具有涉外性质的商业性的公共场所。 6、酒店组织制度P85 现代酒店组织管理系统中的组织制度一般指基本制度、经济责任制度、岗位责任制度和工作制度。 7、酒店财力资源管理P138 就是酒店的财务管理，它体现了酒店经济活动过程中由资金运动所形成的经济关系。 8、酒店承运策划P344 是酒店经营管理者对拟承接经营管理的酒店的各项事宜进行策划，并通过承接与开业筹划