酒店采购部岗位职责.docVIP

『采购部制度与程序』 PURCHASING DEPARTMENT POLICY PORCEDURES  目 录 第一节 部门概述 4 第二节 部门组织机构图 5 第三节 岗位工作说明书及工作项目程序与标准说明书 6 一、经理 6 ① 制定采购方针，并负责组织实施 6 ② 严格执行计划管理和定额管理，控制采购成本 7 ③ 加强与其他部门的协调，主动征求意见 7 ④ 加强对部门工作指导、检查，关心支持工团组织活动，增加凝聚力， 促进本部门 8 二、副经理 8 ① 根据市场行情和物资使用、消耗情况、制定采购计划，选择最佳的采购方式，严格控制采购成本 9 ② 定期检查本部门工作完成情况，完善岗位职责 9 三、饮食原料采购主管 10 ①负责执行和完成饮食原材料采购计划 10 ②分析比较市场行情，降低采购成本 10 ③ 检查当日应到货情况，确保正常供应 11 ④ 审核采购合同 11 ⑤ 协调关系，负责采购知识和业务的培训 11 四、饮食原料采购员 12 ① 负责饮食原料的询价和采购工作 12 ② 及时、准确、按质完成分配的工作 13 ③做好市场调查，开拓进货渠道，努力降低采购成本 13 五、物资采购主管 13 ① 负责编制物资采购计划，并负责督促执行 14 ② 分析比较市场行情，降低采购成本 14 ③ 审核采购合同，确保正常供应 15 ④ 加强采购业务培训、