邳州市第二中学高三化学 课题4 保健食品复习教案.docVIP

江苏省邳州市第二中学高三化学 课题4 保健食品复习教案 教学目标 1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法 2、掌握保健食品的种类和功能 3、对保健食品应有正确的认识和食用方法 重点难点 1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法 2、掌握保健食品的种类和功能 引入： 各大商场专柜罗列着琳琅满目的保健食品，电视广告：脑白金、黄金搭档、葡 萄糖酸锌、酸钙等都是一些耳熟能详的保健食品。 [提问] 你所知道有哪些保健食品？列举你熟悉的几件保健食品？保健食品是食品还是药品？它们有什么区别？ 一、保健食品的定义 1、定义 保健食品使食品的一种，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。 注意：（1）保健食品对人有特定的保健功能，不以治疗为目的； （2）为了区别保健食品和药品，在包装上印有天蓝色的标志。 [举例] 山东“三株口服液”广告词有能治百病的神奇疗效，不恰当因为它属于一种保健食品，其不到药品的治疗作用。 [拓展] 食疗和药膳 中医一般讲究食疗，食疗指选用对健康具有一定功能的食物，调节人体功能，治疗疾病。 药膳指的是将药物治疗和饮食营养结合在一起，把治疗某种疾病的中药配到食物中起到辅助治疗的目的 2、从补钙说起 ⑴钙元素在人体中的存在形式 人体中99%的钙是以羟基磷酸钙[Ca5(PO4)3OH]的形式存在骨