青海大学有机化学053旋光异构a.pptVIP

第五章 旋光异构 第一节 旋光性和比旋光度 一、物质的旋光性 实验事实： 从肌肉中得到的肌肉乳酸 +3.82 葡萄糖发酵得到的乳酸 - 3.82 酸牛奶中得到的乳酸 0 同为乳酸，为什么会具有不同的光学性质呢？ 光是一种电磁波，光波的振动方向与光的前进方向垂直。 如果让光通过一个象栅栏一样的 Nicol 棱镜 (起偏镜)就不是所有方向的光都能通过，而只有与棱镜晶轴方向平行的光才能通过。这样，透过棱晶的光就只能在一个方向上振动，象这种只在一个平面上振动的光，称为平 面偏振光，简称偏振光或偏光。 那么，偏振光能否透过第二个Nicol棱镜 (检偏镜) 取 决于两个棱镜的晶轴是否平行，平行则可透过；否则不能通过。 如果在两个棱镜之间放一个盛液管，里面装入两种不同的物质： 结论： 物质有两类： 1）旋光性物质——能使偏振光振动面旋转的性质， 叫做旋光性；具有旋光性的物质，叫做旋光性物质。 二、比旋光度 旋光性物质使偏振光旋转的角度，称为旋光度，以“α”表示。 其旋光方向：顺时针 右旋 以 d 或 +