《利用脂肪抽提器从植物原料姜黄中提取浸膏.ppt

LOGO LOGO 利用索氏抽提器从植物原料（姜黄）中提取浸膏 指导教师：徐晓林 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、实验目的 1、学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法。 2、掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、实验原理 1.利用脂肪等有机物能溶于有机溶剂的性质，在索氏提取器中将样品用无水乙醇或石油醚等溶剂反复萃取，提取样品中的脂肪后，蒸去溶剂,所得的物质即为粗脂肪。 3.首先，将样品装在滤纸包内，放入提取管中。在圆底烧瓶内加入有机溶剂和几粒沸石，按图示安装好抽提装置。 2.索氏抽提装置是由圆底烧瓶、索氏提取器、冷凝器三部分组成。提取管两侧分别有虹吸管和连接管，各部分连接要求严密，不漏气。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、实验原理 4.加热 有机溶剂气化 通过连接管，到达冷凝器 被冷凝、回流 流入抽提器中，浸润样品，溶出脂类物质 当抽提管中溶剂液面 比虹吸管最高处稍高时 溶有粗脂肪的溶剂经虹吸管流入抽提瓶中 流入抽提瓶中的溶剂继续被加热气化，上升，冷凝，滴入提取管内，如此循环虹吸几次，直至抽提完全为止。 标准依据: GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 三、仪器及试剂 仪器：索氏提取器，烘箱，旋转蒸发仪，分析天平，滤纸 电热套 试剂：姜黄，乙醇或石油醚 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 四、操作步骤 2.先把姜黄研碎（以增大固液接触面积），称取15g姜黄粉末，装入滤纸包内，然后放入提取管中；在圆底烧瓶内加入150ml有机溶剂和几粒沸石，按图示装好装置，并在冷凝管上口处轻轻塞入一小团脱脂棉。 1.索氏提取器的洗涤：充分洗净，烘干 将圆底烧瓶在103℃±2℃的烘箱内干燥至恒重（前后两次称量差不超过0.002g）。 3.先通冷凝水，后水浴加热。水浴温度应控制在使提取液每6-8min虹吸一次为宜。 4.抽提时间的控制：抽提时间视试样中粗脂肪含量而定，一般样品提取6-12h，坚果样品提取约16h。当提取管中提取液颜色变得很浅时，用毛玻璃板接取一滴提取液，如无油斑则表明提取完毕。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 四、操作步骤 5.提取完全后，停止加热，拆除装置。使用装有提取液的圆底烧瓶，安装蒸馏装置，进行蒸馏，至溶剂蒸干为止。称量，去皮，记录数据。 实验改进： 可把滤纸筒改为用脱脂棉垫在抽提筒虹吸管的下口处，提高提取的效率，但样品不能太细防止随虹吸进入圆底烧瓶中。 太细的样品可采用在抽提筒虹吸管下口处垫砂芯板的方法。 6.产率计算： 粗脂肪含量（%）=（脂肪和烧瓶的质量-烧瓶的质量） ?100 样品的质量 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 五、注意事项 1.圆底烧瓶要恒重； 2.固体样品要粉碎加快提取速度； 3.用水浴加热，注意防火； 4.滤纸筒大小既要紧贴器壁，又能方便取放，其高度