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2008高考生物复习 微生物与发酵工程测试题 总题数：2 题 第1题(2006年普通高等学校夏季招生考试理综全国卷Ⅱ(新课程)) 题目 3.根瘤菌是一种固氮微生物，其生物学特征之一是 A? 在土壤中独立生活时能够固氮??? B? 需氧的异养细菌 C? 所需能量由自身的线粒体提供??? D? 单细胞真核生物 答案 B 解析：根瘤菌的新陈代谢类型为异养需氧型，根瘤菌只有侵入到豆科植物的根内才能进行生物固氮，在土壤中独立生活时不能够固氮。根瘤菌属于单细胞原核生物，并没有线粒体。 ? 第2题(2006年普通高等学校夏季招生考试理综北京卷(新课程)) 题目 3.用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是 A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关?? B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染 C.应选择处于对数期的乳酸菌接种??? ? D.只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源 答案 D 解析：发酵过程中蔗糖为乳酸菌提供碳源和能源，所以蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关。乳酸菌在发酵时产物只有乳酸，并不产生气体，所以如果发酵时出现明显的气泡说明肯定有其他的微生物存在，已经受到污染。处于对数期的微生物形态和生理特征都是最稳定的，所以在发酵工程中，接种时应选择对数期的菌种。经蛋白酶水解后的玉米胚芽液中依然含有氮元素，也可以为乳酸菌发酵提供氮源。 第3题(2006年普通高等学校夏季招生考试理综天津卷(新课程)) 题目 1.紫外线具有杀菌和诱变功能。用相同剂量、不同波长的紫外线处理两组等量的酵母菌，结果见下表。 紫外线波长（nm） 存活率（%） 突变数（个） 260 60 50～100 280 100 0～1 据表推断，在选育优良菌种时，应采用的紫外线波长及依据是 ??? A.260nm；酵母菌存活率较低??? B.260nm；酵母菌突变数多 ??? C.280nm；酵母菌存活率高????? D.280nm；酵母菌突变数少 答案 B 解析：在选育优良菌种时，我们主要是利用紫外线的诱变功能，利用其进行诱导基因突变，从中选出符合人类要求的变异类型。故应该选择能使酵母菌发生较多突变的紫外线波长。 第4题(2006年普通高等学校夏季招生考试生物江苏卷(新课程)) 题目 5．栽培豆科植物可以提高土壤肥力，原因是与豆科植物共生的根瘤菌利用固氮酶把 A．N2转变为NH3????????????????????? B．HNO3转变为NH3? C．N2转变为NO3－?????????????????? D．NH转变为NO3－ 答案 A 解析：植物不能直接利用空气中的N2，而与豆科植物共生的根瘤菌含有的固氮酶能够将空气中的N2转变为NH3，除能供豆科植物利用外，还能提高土壤肥力。HNO3转变为NH3是反硝化细菌的作用。 ? 第5题(2006年普通高等学校夏季招生考试生物江苏卷(新课程)) 题目 12．关于青霉素生产的叙述，正确的是 A．青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物 B．用紫外线、激光、化学诱交剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种 C．发酵罐接种后必须进行灭菌处理 D．在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉素产量也不再增加 答案 B 解析：微生物代谢过程中可以产生初级代谢产物和次级代谢产物，前者是微生物生长和繁殖所必需的物质，后者不是，青霉素属于后者。发酵罐灭菌必须在接种前，否则青霉菌和其他杂菌将一起被杀死。青霉菌培养的稳定期，活菌数目达到最高峰，细胞内大量积累代谢产物，特别是次级代谢产物。用紫外线、激光、化学诱变剂可以诱发青霉菌产生基因突变，经筛选可以选育出高产菌种。 第6题(2006年普通高等学校夏季招生考试生物江苏卷(新课程)) 题目 20．关于炭疽杆菌的叙述，错误的是 A．具有细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核等结构 B．通过二分裂方式进行繁殖 C．核衣壳外还有多糖、蛋白质和脂质构成的囊膜 D．同化类型是化能异养型 答案 C 解析：炭疽杆菌属于好氧性细菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核等结构，属于原核生物，通过二分裂繁殖，同化作用类型为异养型。每一病毒颗粒都是由一个核酸分子和一个蛋白质外衣，即核衣壳所组成，相当多的动物病毒，其核衣壳外面还有一层或多层由糖蛋白、脂类所构成的囊膜，因此，C选项是病毒的特征，而不是细菌的特征。 ? 第7题(2006年普通高等学校夏季招生考试生物广东卷(新课程)) 题目 21.下列不需要利用发酵工程的是 A.生产单细胞蛋白饲料??????????????? B.通过生物技术培育可移植的皮肤 C.利用工程菌生产胰岛素????????????? D.工厂化生产青霉素 答案 B 解析：发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有