介護保険研修会（平成17年度在宅医療の推進のための実地研修.pptVIP

介護保険研修会（平成17年度在宅医療の推進のための実地研修事業） 「高齢者の栄養サポートについて」 ?そのポイントおよび骨粗鬆症予防のために? 新潟医療福祉大学医療技術学部 健康栄養学科　塚原 典子 高齢期の特性　1.身体的変化 　 (1)臓器の加齢変化 　　①組織重量、体組成の変化 　　　①組織重量、体組成の変化 　　　②口腔 　　　③消化管 　　　④肝臓 　　　⑤腎臓 　　　⑥循環器系 　　　⑦呼吸器系 　　　⑧脳?神経系 　　　⑨筋肉?骨格?運動機能 　　　⑩免疫系 　　高齢期の特性 1.身体的変化 　(２)代謝の加齢変化 　　　①エネルギー代謝　　②タンパク質代謝　　③脂質代謝　　④糖質代謝　　⑤水?電解質代謝　　⑥骨代謝　 高齢期の特性　２.社会的特性 （１）高齢者世帯の増加 （２）要介護老人の増加 表１．介護保険における在宅サービスと　　　　施設サービス　　　　 在宅サービス訪問介護訪問看護訪問??????????居宅療養管理指導通所介護通所??????????短期入所生活介護認知症老人?????????特定施設入所者生活介護福祉用具貸与特定福祉用具の購入住宅改修居宅介護支援 施設サービス介護老人福祉施設 　　　（特別養護老人???）介護老人保健施設介護療養型医療施設 表２．高齢者の栄養障害に