《鲜、冻肉生产良好操作规范》（征求意见稿）.docVIP

《鲜、冻肉生产良好操作规范》（征求意见稿） 编制说明 一、工作简况 （一）任务来源、起草单位、起草人 根据《国家标准化管理委员会关于下达2013年第二批国家标准制修订计划的通知》（国标委综合［2013］90号］）要求, 商务部流通产业促进中心负责GB/T 20575-2006《鲜、冻肉生产良好操作规范》标准修订工作，主要修订单位商务部流通产业促进中心、北京顺鑫鹏程食品有限公司。 （二）简要起草过程 2014年12月17-19日在山东省济宁市召开了《鲜、冻肉生产良好操作规范》项目启动会，会上商务部流通产业促进中心对标准修订工作任务进行了分工，工作时间安排，对标准框架和重点修订内容草案进行研讨，会议期间对相关企业进行了调研。组织北京顺鑫鹏程食品有限公司等单位组成标准修订组，经过广泛调研、查阅现行法律法规标准规定，结合我国生猪屠宰企业生产实际，形成标准讨论稿。 二、与我国有关法律法规和其他标准的关系 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 50317 猪屠宰与分割车间设计规范 SBJ 08 牛羊屠宰与分割车间设计规范 GB/T17237 畜类屠宰加工通用技术条件 GB/ T20094 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范 三、国外有关法律、法规和标准情况的说明 CAC/RCP58-2005 肉类卫生操作规范 CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003 食