第03章 酶(7版).pptVIP

酶学研究简史 公元前两千多年，我国已有酿酒记载。 一百余年前，Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的结果。 1877年，Kuhne首次提出Enzyme一词。 1897年，Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实现了发酵。 1926年，Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶。 1982年，Cech首次发现RNA也具有酶的催化活性，提出核酶(ribozyme)的概念。 1995年，Jack W.Szostak研究室首先报道了具有DNA连接酶活性的DNA片段，称为脱氧核酶(deoxyribozyme)。 二、[E]对V的影响 当[S]＞＞[E]，酶可被底物饱和的情况下，V与[E]成正比。 关系式：V = K3 [E] 二、 酶含量的调节 酶蛋白合成的调节 酶降解的调节 酶的分类编号 四个用点“●”分开的数字前冠以EC（酶学委员会） （三）酶原与酶原的激活 举例 酶原、酶原激活及酶原激活的本质 酶原激活的意义 某些酶原的激活 诱导作用(induction) 阻遏作用(repression) 溶酶体蛋白酶降解途径 非溶酶体蛋白酶降解途径 第 五 节 酶的分类与命名 The Naming and Classification of Enzyme 1.氧化还原酶类(oxidoreductases) 2.转移酶类 (transferases ) 3.水解酶类 (hydrolases