茶饮料工艺设计.doc

食 品 工 艺 课 程 设 计 《日产70吨冰红茶的工艺设计》 说 明 书 指导老师： 张钟教授 班级： 食品10-1班 学生姓名： 关春蕊 学号：10114050152 日期： 2012.06.11——2012.06.17设计任务书 日产70吨冰红茶的工艺设计 1.设计条件： 1操作方式：连续生产。 2生产能力为70吨/日。 3包装形式：瓶装 2.设计计算项目 1物料衡算：列出衡算表并画出物料平衡图； 2能量衡算：包括水、电、汽、风、冷的衡算； 3.设计成果 设计说明书一份（含相关产品的调查报告） 设计图纸两张——工厂平面布置图 工艺流程 （绘图用三号图纸，用Au