论中国饮食文化旅游资源开发.docVIP

论中国饮食文化旅游资源开发 姓名：诸铭 班级：旅游1001班 学号：2010014549 摘要：在当今社会旅游产业大力发展的大背景下，饮食文化作为旅游活动中的一个重要的组成部分，在旅游活动中骑着举足轻重的作用。本文通过对中国饮食文化的分析以及对饮食文化现状的深度剖析来是饮食文化能够很好的与旅游活动相结合，并未旅游所很好的利用，使旅游产业的发展在如今大发展大跨越的发展背景下更上一个台阶。并且使中国饮食博大精深的文化得到发扬光大。 关键词：饮食文化；关系；发展现状；饮食文化开发 一、“饮食文化”含义及其与旅游的关系： 1、“饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普遍的概念，“饮食文化”是指在食物原料开发利用、食品制作和饮食消费的过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总合。 饮食文化是关于人类或者说是一个民族再生棉条件下吃什么、怎么吃、吃了以后怎么样的一门学问。因而它便由食物原料、加工技术和制作工艺、保藏、保鲜、饮食商业和服务、加工工具和饮食器具，以及有关习俗、制度、心理、思想等，构成了自己特定的学科领域。 而饮食文化作为旅游文化的一个重要的组成部分与旅游本身有着千丝万缕的关系。其一，旅游文化是人类过去和现在所创造的与旅游有关的物质财富和精神财富的总和；其二