酒店管理2012级培养方案修订.pptVIP

酒店管理专业2012级人才培养方案修订汇报 报告人：张艳萍 教研室：第三专业教研室 1、培养目标 培养拥护党的基本路线，适应酒店行业服务与管理第一线需要的，德、智、体、美全面发展，能够从事四星级以上酒店前厅、客房、餐饮等部门一线接待服务和基层管理工作的高级应用型专门人才。 2、培养模式 与本行业高度融合，以酒店各岗位技能要求为重点，以真实工作任务为载体，形成 “工学交融，全真实训”的人才培养模式。 建立与职业资格考试体系接轨的 课程教学和测试系统。 2、修订说明 修改部分课程的学时。 删除了一门课程。 增加了2门课程。 调整了部分课程的考核方式。 3、需要解决的问题 顶岗实习的时间需要调整。 实训条件还需要进一步完善。 校外实习基地还需要继续发展。 双师型队伍需要不断建设。 谢谢大家！ 恳请各位领导、各位专家指导！ * * 培养目标和培养模式 1 2 3 4 职业岗位群典型工作任务分析 课程体系设置 培养方案修订说明及特色 5 汇报内容 一、培养目标和培养模式 一、培养目标和培养模式 部门 经理 主 管 领 班 接待服务与管理 前 厅 部 餐 饮 部 客 房 部 拓展岗位： 1．酒店公关销售部、人力资源部等职能部门工作岗位。 2．相关行业的服务接待与管理岗位。 二、职业岗位群典型