红烧鸡翅09839.docVIP

我从朋友处得到一小方做鸡翅、肋排都挺好吃：一勺酒、二勺糖、三勺醋、四勺酱油、适量水（能没过材料）。我是买的酱料，鸡翅中洗净用酱料腌制1小时，便于入味【按自己喜好自己配置调料也可以，料酒呀，盐，糖，葱姜呀，耗油，五香粉，辣椒粉呀，孜然呀，来腌制】锅烧热加油放入鸡翅中煎，中火，火大易胡，火小熟的慢肉会老。不要过早反动，早了表面不焦粘锅，两面煎黄熟透即可，外焦里嫩。原料：鸡翅? 姜 葱 味极鲜酱油 盐 步骤：鸡翅中在水里浸泡一两个钟头，一是可以去除里面的血水 二是可以使肉质更软嫩 ???????? 锅里油热后加入几粒花椒爆香 然后加入姜片翻炒出香味 ? ???????? 把鸡翅中放入锅里煎一下，一面微微发黄后翻个煎另一面 ???????? 倒入适量的味极鲜酱油翻炒 ???????? 加入适量 的水，大火煮开后转小火 ???????? 最后大火收汁 ?????????把鸡翅中先夹出来 ??????? 然后把锅里剩下的汤汁均匀的倒在上面就可以了