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论符合新质量标准的耕地白糖糖浆澄清法 文章标题：论符合新质量标准的耕地白糖糖浆澄清法 摘要：在许多产糖国，对于能够生产出低色值、低SO2残留的耕地白糖即直接消费糖比较感兴趣。国家对SO2残留量和色值的要求标准提高了，这反映了对提高产品质量和健康方面的要求越来越高。澳大利亚糖业研究所（SRI）的调查主要集中在确定澄清的最佳条件，通过澄清中间汁和末效糖浆的方法来降低 色值和去除积垢物质和其它杂质。澳大利亚的两个糖厂的试验证明了通过提高糖的质量和提高煮糖和分蜜阶段的生产能力所带来的效益。最近在海外四个国家主要对采用和不采用糖浆硫熏的方法做了重点研究，以应对变化着的标准。结果显示，利用糖浆澄清技术可以得到低色值、低SO2残留的白糖。其中一个糖厂把糖浆澄清法和糖浆硫熏结合到一起使用，成品白糖的色值从150IU降到了100IU。在另外一个糖厂用糖浆澄清的方法代替糖浆硫熏的方法，糖的色值从150IU降到了120IU。在后边提到的糖厂中，SO2的残留量从25ppm降到了14ppm。用来澄清蜜洗蜜还有其他的优点，例如低浊度，低灰分。粘度的降低可以提高煮糖及分蜜阶段的生产能力。引言许多生产甘蔗糖的国家，成品糖的色值要求为80～250IU。虽然精确的质量标准在不同国家之间存在差别，通常所说的糖指的就是耕地白糖。生产白糖通常所采用的方法包括糖汁或糖浆硫熏，以及偶尔对糖浆进行澄清处理。这些国家的许多糖