第3节蛋白质一级结构4学时.pptVIP

蛋白质的结构（structure of protein） 为研究的方便，可将蛋白质的结构分为两类： 初级结构（primary structure）:即一级结构，蛋白质的最基本结构； 高级结构（ advanced structure ）又称为三维结构、立体结构、空间结构、构象 二级结构（secondary structure） 三级结构(tertiary structure) 四级结构(quaternary structure) 初级结构与高级结构的关系:一级结构决定高级结构 第3节 蛋白质的一级结构（primary structure of proteins）  1 蛋白质一级结构的概念 （concept of proteins’ primary structure ） 2 蛋白质一级结构的例子—胰岛素（ insulin） 3 蛋白质一级结构的测定 4 蛋白质的一级结构与功能的关系 5 肽与蛋白质的人工合成（自学） 蛋白质一级结构的概念（concept of proteins’ primary structure)） 蛋白质的一结构是指蛋白质多肽链中的氨基酸的排列顺序。在基因编码的蛋白质中，这种序列是由mRNA中的核苷酸序列决定的即DNA分子中核苷酸的序列决定的。 蛋白质的一结构是蛋白质最基本的结构。 其表示方法与多肽相同：从左到右，从N-末端写到C-末端，写