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CHIMIE GéNéRALE Professeur: Danny Lassiseraye Profil Pasc@l Cégep de Ste-Foy Automne 2006 Pourquoi la chimie ?!? Science au centre de plusieurs domaines Pharmaceutique (médicaments), plastiques, caoutchoucs, alimentation, cosmétiques, industrie minière, pétrochimie, matériaux de toute sorte (béton, asphalte, soie d’araignée,…), normes ISO, protection de l’environnement, contr?le de qualité, … Nécessaire à la compréhension de plusieurs cours de sciences, autant au cégep qu’à l’université Chapitre 1: La chimie, matière et mesure1.1 La chimie: principes et applications Chlore 1.2 Quelques termes clés Chimie: étude de la composition, de la structure et des propriétés de la matière, ainsi que des changements que subit celle-ci (Hill Petrucci). Macroscopique: visible à l’?il nu. Microscopique: demande des instruments pour voir. Atome: plus petite unité caractéristique d’un échantillon de matière. Molécule: unité plus grosse formée d’au moins 2 atomes. Composition: type d’atomes en présence dans un échantillon et les proportions relatives de ces atomes. Les propriétés de la matière Propriété physique: observée sans changer la composition de la substance. Ex: couleur, odeur, dureté, masse volumique, températures de fusion et d’ébullition… Propriété chimique: observée lors d’un changement de la composition de la substance. Ex: inflammabilité, caractère oxydant ou réducteur… Changement physique: souvent observable à l’échelle macroscopique; la composition de la substance ne change pas. Ex: fonte de la glace Changement chimique: aussi appelé réaction chimique; la composition des molécules d’un échantillon de matière change.?Les changements chimiques sont également souvent visible à l’échelle macroscopique. Ex: viande qui cuit sur le BBQ, combustion du propane… La classification de la matière Substance: type de matière qui a une composition définie, ou constante, qui ne varie pas d’un échantillon à l’autre. Toutes les substances sont soit des éléments, soit de