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食色性也。 ——《孟子》 说出食物中的营养物质 糖类 主要来源：谷类、根茎类、食用糖 主要作用：1.是组成细胞的主要有机物之一 2.是人体生命活动的主要供能物质，人体的各项生命活动，如消化和呼吸、走路、学习等所消耗的能量主要来自糖类。 病人不能正常进食时，需要静脉注射葡萄糖 脂肪 主要来源:肥肉、花生、大豆等 主要作用：1.组成细胞的主要有机物之一 2.也是供给人体能量的主要物质，不过一般情况下，作为备用的能源物质储存起来 人在生病时，几天吃不下饭，身体就会明显消瘦。这是因为储存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。 红烧肉 蛋白质 主要来源：肉类、鱼类、蛋类、奶类 主要作用：1、构成人体细胞的主要有机物之一 2、修复和更新受损的细胞 3、能被分解，为人体生命活动提供能量 糖类、脂肪、蛋白质共同点 1、都是组成细胞的主要有机物 2、能为人体生命活动提供能量 维生素 特点：1.一种比较简单的有机物，既不构成人体细胞，也不为人体生命活动提供能量。 2.人体每日对其需求量很小，但它们对人体的作用无可替代。 种类：维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D等 维生素C 维生素A 维生素D 几种维生素的食物来源和缺乏症状 维