《松香鸭.pptVIP

　按照我国《食品添加剂使用卫生标准》所允许的食品添加剂和加工助剂规定，工业松香不在被使用的范围内。因此，经过工业松香煺毛的禽畜产品既是《食品安全法》中禁止生产经营的食品，也是《产品质量法》禁止生产销售、存在缺陷的不合格产品。 提纯后的松香与食用甘油发生反应，可以得到“松香甘油酯”，也被称为“食用松香”，已列入《食品添加剂使用标准》中的食品可用添加剂范围，可安全用于食品。然而它的成本却是工业松香的两倍还多。 松香在食品工业中，氢化松香甘油酯与天然糖胶树胶、蜡、醋酸乙烯等一起加热溶融，然后加香料、砂糖及色素等调匀，可制成口香糖。 除此之外还有药用价值，但中药松香一定要经过严格的质量检测，各类有毒物质的含量都必须符合一定标准才能入药。 教你如何辨别用松香拔毛的家禽 1.看家禽酮体是否水肿 松香要在高温情况下才能拔毛，经过高温松香的家禽酮体会膨胀，有点水肿现象。 2.看家禽头部 使用松香拔毛的鸭子一般会在眼、鼻、口处有黑色残留，稍加注意就能发现。 3.看表皮 手工拔毛的家禽，因为要经过开水浸泡，所以拔完毛后其表皮呈现出真实的肉色，而用松香拔毛的家禽，其表皮往往十分光滑，并非呈现出真实的肉色，略有偏黄。 建议 各级质量监督管理部门,要经常对农产品和食品实行监督抽查,增加抽查的次数和覆盖面。对制假、售卖有关违法食品从严从重予以打击。 购买市场上的鸭子时最好选购鲜活鸭子，要求经营者现场宰杀、人工脱毛或者使用脱毛机脱毛。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 时间：2012年4月 事件：央视“焦点访谈”栏目以《白净的“黑”鸭子》为题，对湖南长沙杨家山禽畜批发市场用工业松香煺鸭毛现象进行曝光，再次引发公众对食品安全问题的担忧和恐慌。据了解工业松香内含有铅等有毒物质，对皮肤具有刺激性，可引起皮肤血疹及疱疹等症状。而工业松香在被用来加工鸭子时，通过热胀的鸭子毛孔渗入鸭子体内，并会附着在鸭嘴角、鸭翅膀等隐蔽处，人食用后会导致铅中毒，不仅损害肝肾，甚至会致癌。 事件回顾 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 松香也称焦油松香、生松香。松香是松树树干内部流出的油经高温熔化成水状，干结后变成块状固体硬而脆,黄色或棕色，是制造油漆﹑肥皂﹑纸﹑火柴等的工业原料。 松香酸和海松酸分子式 松香的主要成分为树脂酸，占90%左右，分子式为C19H29 COOH，分子量302.46。树脂酸是最有代表性的松香酸，属不饱和酸，含有共轭双键，强烈吸收紫外光，在空气中能自动氧化或诱导后氧化。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.