质量意识及质量管理.pptVIP

编写：刘加友 2015年7月23日 四、生产许可（QS） QS证书的编号：共12位数字，分三段，每段4个数字，第一段代表受理机关代码，北京11 、 云南53 、 西藏54 ，迪庆34；第二段代表产品类别，国家把所有食品划分为28类；其他粮食加工品：0104、方便食品：0701 、饼干：0801 、糕点：2401 ；第三段代表顺序号，避免同一地区同一产品的重复。 五、ISO及HACCP ISO9000质量管理体系是全面质量管理（TQM）理论发展的结晶，ISO9000是质量管理系统的基本平台，适用广泛，应用于各行各业，该体系涉及质量管理系统全面。 ISO22000:食品安全管理体系 HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点） 六、仓库管理 仓库管理：物料的收发、管理和控制的过程。 （1）收发各占5%、管理：70%、控制：20%（职能百分比）； （2）控制：使用控制、采购控制；（依据账、物、卡、盘点表来控制，否则就变成屎急了才挖厕所、临时三刻的什么也没有、等米下锅）； （3）管理：定置管理、标签标示、防护、清查盘点； 六、仓库管理 6S管理：整理、整顿、清扫、清洁、习惯、安全 整理：要与不要；整顿：定置、定量、标示；清扫：卫生；清洁：维护上面的三个方面、保持制度化、