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第一节 细胞中的元素和化合物 第2章 组成细胞的分子 元素 地壳 细胞 C 0.087 18.0 O 48.60 65.0 N 0.003 3.0 H 0.76 10.0 Si 26.3 极少 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 没有 生物界和非生物界具有统一性 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 有，相差很大 生物界和非生物界还具有差异性 元素 玉米 人 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 P 0.20 3.11 S 0.17 0.78 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 Mg 0.18 0.16 玉米和人体细胞部分元素含量比较 从中你可以得出什么结论？ 组成玉米和人体的含量较多的元素是____________。 不同生物体的组成元素种类________，含量_________。 同种生物体内，各种化学元素的含量________ 。 大体相同 相差很大 相差很大 C、H、O、N等 (一)组成细胞的元素 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 1.细胞元素的分类：大量元素和微量元素 (一)组成细胞的元素 1.细胞元素的分类：大量元素和微量元素 (一)组成细胞的元素 微量元素： 指生物生活所必需的。但需要量却很少的一些元素，如：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 大量元素： 细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，如：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 碳元素是构成细胞的最基本的元素 组成细胞的各种元素大多又是以什么形式存在的呢? 无机化合物 有机化合物 水: 85%～95% 无机盐: 1%～1.5% 糖类： 脂质：1%～1.5% 蛋白质：7%～10% 核酸： C、H、O C、H、O C、H、O、N、P、S、Fe C、H、O、N、P 1％～1.5％ 细胞中最多的化合物是____ 最多的有机化合物是______ 水 蛋白质 （二）组成细胞的化合物 有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗? 细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种?你能推测出它们对生命的意义吗? 并不是所有的细胞中的化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ （二）组成细胞的化合物 1\ 有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成 2\ 细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 3\ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 【实验原理】 组织中化合物种类 试剂 现象 还原糖（葡萄糖） 斐林试剂 砖红色沉淀 非还原糖（淀粉） 碘液 淀粉遇碘液变蓝色 脂肪 苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ） 脂肪被染成橘黄色（红色） 蛋白质 双缩脲试剂 紫色反应 （二）组成细胞的化合物 （二）组成细胞的化合物 【特别注意】 （1）斐林试剂：甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液。乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液。用法：甲乙液等量混合均匀后再注入，现配现用。 （2）双缩脲试剂：A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液。B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液。用法：先加A液摇匀，再加B液摇匀。 区别斐林试剂和双缩脲试剂 【例1】下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述，错误的是 A.在不同生物体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同 B.在所有生物体细胞中，各种元素含量相同 C.组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界都能找到 D.组成生物体细胞的最基本元素是碳 【解析】生物体总是不断地和外界环境进行着物质交换，有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。不管相同生物还是不同生物，组成它们细胞的化学元素种类大体是相同的，但是组成它们的各种元素的含量是不同的，由此才可分为大量元素和微量元素。所有组成生物体的元素在无机自然界都能找到，没有细胞所特有的元素。 【例2】人的肝脏细胞中含量最多