高中化学氨基酸教学课件选修五.pptVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 第三节 蛋白质和核酸 （第一课时） 学习目标 1. 掌握氨基酸的组成、结构特点和主要性质； SARS病毒照片 1、什么叫酯化反应？它的本质是什么？  2、如果在一个分子中同时含有羟基、 羧基时，能否发生酯化反应呢？怎样发生？ 1、如果上述羟基酸中的羟基换成氨基后，能否发生类似的化学反应呢？如果能，生成的产物是什么？ 2、蛋白质是一切生命的基础，而氨基酸则是组成蛋白质的基本结构单元。 一、氨基酸的结构与性质： 1、定义： 2、分类： 3、α-氨基酸结构： 4、物理性质： 设问：从氨基酸的结构分析，氨基酸可能具有怎样的化学性质？ 5.氨基酸的化学性质 1)氨基酸的两性: 羧基显酸性，氨基显碱性。 2)氨基酸的成肽反应 随堂练习: 由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有几种？写出相应的化学反应方程式。 布置作业:阅读本节教材 谢谢观看 * 2. 了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 学习重点： 氨基酸的结构特点和性质 复习 问题 甘氨酸： 丙氨酸： 谷氨酸：