高中生物生命活动的主要承担者——蛋白质课件必修一.pptVIP

* * * 第1节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 第2章 组成细胞的分子 思考:蛋白质由哪些化学元素组成? 主要是由C、H、O、N 4种元素 组成的，很多重要的蛋白质还含有 P、S两种元素。此外，有些蛋白质 还含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。 计算下面几种物质的相对分子质量 64500 9512 98 18 7 3 C3032H4816O872N780S8Fe4 血红蛋白 H2SO4 硫酸 H2O 水 相对分子质量 原子个数 化学式 有8种氨基酸是人体细胞不能合成的（婴 儿有9种，多出来的一种是组氨酸），必须 从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做 必需氨基酸。另外12种氨基酸是人体细胞 能够合成的，叫做非必需氨基酸。 氨基酸是如何组成蛋白质的？ R1 C H H2N C OH O COOH R2 COOH H N C H H NH2 缩 合 R2 COOH H N C H R1 C H H2N C O H2O ＋ 肽键 二肽 R3 COOH H N C H H H2O ＋ 肽键 R2 H N C H R1 C H H2N C O C—OH O = 二肽 三肽 = R2 C H N C H R1 C H H2N C O R3 COOH H N C H O 肽键 肽键 多肽链经过盘曲折叠就构成了蛋白质分子