【香米厨房】--最佳拍档--粥饼.docVIP

【香米厨房】--最佳拍档--粥饼 ?4193 次阅读?? ?61条评论?? 0人收藏?? 0人喜欢 2010-03-22 23:09 精华 今天突然好想喝粥，想着上次按同事说的方子做的皮蛋瘦肉粥是那么成功，就更想喝粥了；老公的感冒基本好了，还有些小咳嗽，嗓子干燥，来碗粥喝下，最适合不过了；做什么粥呢？皮蛋瘦肉粥，皮蛋不太健康，养生的什么红枣，红豆，核桃仁之类的甜粥我也不爱吃，看着家里还有青菜，就做青菜瘦肉粥吧，再来点鸡蛋饼~~ =======青菜瘦肉粥======= 材料：青菜，梅条肉，大米、生姜丝 调料：盐，鸡精，料酒 方法：1、梅条肉切丝，用盐，料酒，腌制半小时入味； ????? 2、大米洗净，加入冷水后，把腌制好的梅条肉和姜丝一起倒入锅里大火煮开； ????? 3、大火煮开后，会有些沫沫，把沫沫辟掉，改小火炖煮； ??????4、等米开花后，如图所示，加入切碎的青菜，再炖煮约10分钟，加盐，少许鸡精即可； 这粥的口味很鲜美，加一点点鸡精就可以了，姜丝在里面很起鲜的，姜丝一定要切的很细哦，不然影响口感的，看了这粥的制作方法，你也许会想肉和米一起下锅煮，肉会不会老？有腥味？我以前也有这样的疑问，经过试验，不必担心，肉一点都不会老，因为是梅条肉；腥味更没有了~~哈哈，赶快来试试吧：） 还做了鸡蛋饼哦，来看看：） 因美食家的同学要求，我把我做鸡蛋饼的步骤补充进来：） 材料：面粉、鸡蛋一个、葱花、 调料：盐 方法：1、取适量面粉，加一个鸡蛋，少许葱花，加入冷水搅拌； ??????2、搅拌成如下图的右一图所示的样子时，加入少许盐，和一滴色拉油继续搅拌； ??????3、平底不粘锅中加少许油，中小火，倒入搅拌好的面糊，如右下图所示，一面好后，再换另一面；???? ? 忘了给“最佳拍档”来张合影了， 谢谢观赏：）