浅析壳寡糖、壳聚糖在柑橘保鲜方面的应用说课.docVIP

壳寡糖对柑橘乙烯释放量的影响 重庆三峡职业学院：贾贵阳 学号 指导老师：聂青玉 摘要：本主要研究了不同浓度的壳寡糖处理在常温对柑橘贮藏过程中乙烯释放量的影响。贮藏期间观察了果实的腐烂情况，测定了不同阶段柑橘乙烯的释放量结果表明：在常温贮藏条件下，不同浓度的壳寡糖处理对抑制柑橘乙烯释放量均有一定的效果，但从整个贮藏期观察，2％的壳寡糖处理对柑橘的保鲜效果最好，与对照组（蒸馏水处理）及其他组相比，乙烯释放量始终保持在较低水平且果实失重率与腐烂率均较低。 关键词:柑橘 壳寡糖 乙烯 气相色谱 目录 摘要 ………………………………………………..…… …… …1 1前言…………………………………………………… … ..….3 2原理和方法………………………………………….……..…..3 2.1原理……………………………………………… …. ….3 2.2仪器选择……….……………………………………. … …3 2.3操作条件选择……………………………………… …… …3. 2. 4标准乙烯的制备 ……………………… … …….…....…4 2.5乙烯标准曲线的制作………………………………