(公用 学案)【高考复习方案】（全国卷）2017版高考化学一轮复习 第9单元 有机化合物 第33讲 生活中两种常见的有机物 基本营.docVIP

第33讲　生活中两种常见的有机物　基本营养物质 考纲要求 1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 2．了解乙醇、乙酸发生化学反应的类型。 3．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 考点一　乙醇和乙酸 　知识归纳　 1．结构和物理性质 有机物 乙醇 乙酸 结构简式 ________ ________ 官能团 ________ ________ 物 理 性 质 色、态、味 无色________的液体 无色________的液体 挥发性 易挥发 易挥发 密度 比水________ 溶解性 与水________ 与________、________ 任意比互溶 2.化学性质 (1)乙醇 ①与活泼金属Na反应：________________________________________________________________________， 实验现象：开始钠________________________，表面____________________，后浮于液面，直至消失。 ②氧化反应： 乙醇燃烧的化学方程式：________________________________________________________________________， 乙醇燃烧发出________火焰。 乙醇催化氧化反应方程式：________________________________________________________________________。 乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液直接氧化成________，高锰酸钾溶液的紫红色________，重铬酸钾溶液由________变为________，该原理可以用来检验司机是否酒后驾车。 (2)乙酸 — 3．乙酸乙酯的制取与性质 (1)乙酸乙酯的制取 ①反应的断键部位 装置(液-液加热反应)及操作 图9-33-1 ③实验现象 实验现象：在饱和Na2CO3溶液上方产生有________的油状液体。 饱和碳酸钠溶液的作用：降低乙酸乙酯的________、消耗乙酸、________乙醇。 ④提高乙酸乙酯产率的措施 浓硫酸的作用是催化剂和________；加热将酯蒸出；适当增加乙醇的用量。 (2)乙酸乙酯的性质 ①组成和结构 ②物理性质 乙酸乙酯通常为________色、有芳香气味的液体，密度比水________，________溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。存在于水果、花草中，可作食品的香料和溶剂。 (3)化学性质 在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。 CH3COOC2H5＋H2O____________________(可逆) CH3COOC2H5＋NaOH―→________＋C2H5OH(完全) ■ 判断思考 1．判断正误(正确的用“√”表示，错误的用“×”表示) (1)乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，说明二者分子中的官能团相同(　　) (2)用碳酸氢钠溶液可鉴别乙酸和乙醇(　　) (3)向乙醇中投入一小粒钠，观察到钠熔成闪亮的小球，反应缓慢(　　) (4)乙醇被催化氧化说明催化剂往往参与化学反应，但是反应前后质量和性质不变(　　) (5)乙酸和乙醇可以用酚酞试液或石蕊试液来鉴别(　　) (6)食醋可以除去暖瓶中的水垢产生气体，说明乙酸的酸性比碳酸强(　　) (7)1 mol乙醇和1 mol乙酸在浓硫酸的作用下发生酯化反应，可生成1 mol乙酸乙酯(　　) 2．能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？如何除去乙醇中的水？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　典型例题　 1 2015·山东卷] 分枝酸可用于生化研究，其结构简式如下所示。 分枝酸 下列关于分枝酸的叙述正确的是(　　) A．分子中含有2种官能团 B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同 C．1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同 2 下列结论正确的是(　　) A．乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂C—O键而失去羟基 B．0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个羟基 C．在制备乙酸乙酯后剩余的反应液中加入碳酸钠溶液，产生气泡，说明还有乙酸剩余 D．将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯 羟基氢活泼性的比较 乙醇 水 碳酸 乙酸 氢原子活泼性