(山东 学案)山东省乐陵市第一中学高三生物 蛋白质复习学案.docVIP

生命活动的主要承担者—— 蛋白质 【一、复习目标：】 掌握蛋白质的结构和功能。 掌握与蛋白质相关的计算方法。 【二、自主复习指导：】认真阅读教材第20-24页内容，5分钟后独立完成下列检测 检测： （一）．含量：占细胞鲜重的7～10%，干重的以上。．结构 elEK 每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ，并且都有一个氨基和一个羧 基连在同一个 上。 不同导致氨基酸种类不同。 （三）、蛋白质的合成过程 1.缩合过程图解 2.氨基、羧基、肽键的书写:____ _______________________________________________。 3.缩合后失去水中的元素来源 。 （四）、蛋白质结构与功能多样性 1.结构层次：多肽-----肽链-----一定空间结构蛋白质----几个蛋白质分子通过化学键相结合在一起，形成更复杂的空间结构。 2.结构多样性的原因： (1)_______________ _ ___ —□—□—□—□—□— —○—○—○—○—○ (2)_______________ __ __ —□—□—□—□—□— —□—□—□—□— (3) —□—○—○—□—○—　—○—□—○—□—○— (4)_____________________ ____ 注意：A、四个方面只有具备其中之一，两种蛋白质的结构就不同。 B、多肽结构多样性与蛋白质结构多样性的区别 3.功能： 名称 分布 功能（均用两个字概括） 构成细胞结构的重要物质 细胞内 大多数酶 细胞内或细胞外 载体蛋白 细胞膜 某些激素 内环境 抗体 内环境 糖蛋白 细胞膜表面 注意：A、蛋白质功能概括成一句话：__________________________________________________ B、蛋白质功能多样性的直接原因：_______ _ ________，根本原因是____ _ （五）、相关计算（用运算符号将其连接起来） 1．直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数 2．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基数肽链数 (2)游离氨基或羧基数目＝肽链数R基中含有的氨基或羧基数 3．蛋白质中含有N、O原子数的计算 (1)N原子数O原子数 (2)N原子数O原子数4．蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目氨基酸的平均相对分子质量脱去水分子数×18注意环状和—S—S—键的特殊情况。—S—S—，失去_____个氢原子。 【三．当堂训练】 1． 关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　 　) A．相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸B．氨基酸在人体细胞中合成 C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 ． 下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有(　　) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 ． 在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S标记的氨基酸作为原料，则35S存在于图中的(　　) A．① B．② C．③ D．④ ． 有关蛋白质中肽键的叙述，错误的是(　　) A．核糖体是合成肽键的场所B．蛋白质中N元素主要存在于肽键中 C．肽键的结构式可表示为NH—COD．双缩脲试剂可与肽键作用生成紫色物质 ． 如图表示某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析不正确的是(　　) A．该肽链中的肽键数是2B．该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的 C．合成该肽链的细胞器是核糖体D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应 ． 如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(　　) A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 ． 肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的