食品安全电视访谈.doc

电视讲座 主题：餐饮服务食品安全 主持人：关注饮食安全、享受健康生活。观众朋友晚上好！我是主持人 。民以食为天，食以安为先。食品安全问题关系到广大群众的身体健康和生命安全。今天，我们很高兴邀请到了县食品药品监督管理局乔xx副局长，请她就预防食物中毒保障餐饮服务食品安全这个话题与大家进行交流 。 乔局长：观众朋友大家好！首先感谢广大群众长期以来对我县餐饮服务食品安全监管工作的关注和支持。 主持人：生活中经常会听到各地食物中毒事件时有发生，现在请乔局长给我们介绍一下我们生活中易发生哪类食物中毒，并如何预防中毒事故的发生。 乔局长：“食物中毒”是指食用了被有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害成分的食品后出现的非传染性的急性、亚急性食源性疾病 。据全国各地上报的数据，我国平均每年有近5万人因食物中毒而使健康受到损害，有 300多人因食物中毒死亡。现在，老百姓的生活水平提高了，对饮食问题,不仅要求吃饱吃好,更要吃出健康，吃得安全。这就要求我们要具备一些饮食安全的常识，预防食物中毒的发生，下面我就列举一些我们常见的易引起中毒的食物及毒性物质。 （一）亚硝酸盐中毒 亚硝酸盐俗称“硝”，为白色、黄色结晶或颗粒状粉末，通常被人们作为防腐剂和增色剂用于煮肉。但使用不当极易产生危害，食入0.2克就可中毒，3克就可致人死亡.目前已成为食品安全事件中最大的杀手，