餐旅营销(导论).pptVIP

餐旅行銷(導論) 明道大學 企管系 講師:劉建廷 第一章 行銷管理概論 第一節 行銷的意義 第二節 行銷組合與「4Ｐ」 第三節 行銷的重要性 第四節 行銷計畫 餐旅產業經營管理緒論 餐旅業（hospitality industry）為近代之新興產業，牽涉範圍浩瀚如海，至為廣泛。舉凡食、衣、住、行、育、樂等活動與行業，無不包括在內。其所涵蓋的學術性理論與實際的事體，亦是舉一千從，色色俱全。諸如，天文、地理、歷史、文化、政治、經濟、社會及倫理….等學術研究與真實現象，亦無不含隱其內。 企業六大功能 第一節 行銷的意義 行銷(marketing)的定義為規劃與執行理念、產品、與服務的孕育、訂價、促銷、與配送，是以交易而滿足個人與組織目標的一種過程。 第二節 行銷組合與「4Ｐ」 一、行銷組合 ＶＳ. 四Ｐ 例如：餐飲行銷組合是指餐廳按照市場行銷戰略決策，在特定時間，向特定目標客層以特定的價格(price)，通路(place)和促銷方式(promotion)銷售特定產品(product)的行銷策略總稱。 銷售與行銷觀念之區別 銷售觀念 行銷觀念 表1-1 行銷組合「四Ｐ」與「人」的內容 表1-2 四Ｐ及其他行銷組合分類法 二、行銷組合的特點 1.是由企業可控制因素組成 2.是一種動態的組合 3.可為許多次組合來組成 三、餐飲行銷組合的範例 中