星巴克小组作业.ppt

星巴克 企业简介 诞生背后故事 企业使命，文化内涵 公司发展历程、商标演变 内部行为规范 零售环境，商品陈列 星巴克当季新品 星巴克视觉、理念 多维创新 营销战略（经营之道） 星巴克在中国设立公司的SWOT矩阵分析 从西雅图的一间小店铺，到如今全球最大的咖啡连锁店，星巴克现已在全球拥有16000家连锁店，横跨50多个国家，其在全球的的地位只有美国的快餐连锁店才能匹及。星巴克是第一个在 Facebook 上拥有千万粉丝两的品牌。 当星巴克浓郁的咖啡味道飘向街道时，西雅图苏醒了，这座城市的一天就从一杯咖啡开始了。事实上，无论是西雅图、纽约、东京，还是北京，越来越多的人愿意走进星巴克，花上比其他咖啡馆可能贵一点儿的价格品尝一杯。 星巴克价目单 摩卡咖啡（Caffè Mocha ） 23（普通） 26（中） 29（大） 美式咖啡（Caffè Americano）16（普通） 19（中） 23（大） 拿铁咖啡（Caffè Latte ）?? 19（普通） 23（中） 26（大） 卡布奇诺（Cappuccino ）??? 19（普通） 23（中） 26（大） 焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato） 24（普通） 27（中） 30（大） 蓝莓奶酪蛋糕 16 黑森林蛋糕 16 意式奶酪蛋糕 15 纽约奶酪蛋糕 14 （蓝莓、纽约、香橙）芝士蛋糕 22元 烤蘑菇芝士三明治 16 首选朱古力松露蛋糕 22 布雷香草巧克力蛋糕 22 二、星巴克公司诞生故事 星巴克，诞生于西雅图，靠咖啡豆起家，自1987年正式成立以来，在近20年时间里一跃成为巨型连锁咖啡集团，其飞速发展的传奇让全球瞩目。星巴克崛起背后还隐藏着感人的故事。 1961年的冬天，父亲出了事故失去工作，家里失去经济来源，经常遭到打骂， 12岁那年的圣诞节，将一罐咖啡偷来当作圣诞礼物送给父亲，舒尔茨干的事曝光，没能躲过父亲的暴揍，这个刻骨铭心平安夜发誓努力奋斗，舒尔茨以优异的成绩考上了大学，还破例地为父亲挑选了一份别有意味的礼物，那是一箱产自巴西的上等黑咖啡豆，为了不被父亲看扁，舒尔茨决定做出更大成就，1981年初的一天，舒尔茨接到母亲打来的电话，回家后父亲去世了，舒尔茨帮母亲整理父亲的遗物， ，里面竟藏着一个锈迹斑斑的咖啡桶，盖子上刻着一行字，儿子送的礼物，1964年圣诞节，下面还有已经揉得皱巴巴的信纸，信中写道：亲爱的儿子，作为一个父亲我确实失败，既没有给你一个好的生活环境，也没有办法供你去上大学，我的确如你所说是个粗人。但是孩子，我也有自己的梦想，我最大的愿望是能够拥有一家咖啡屋，能够穿上干净的衣服，悠闲地为你们研磨和冲泡一杯浓香的咖啡，然而，这个愿望我无法实现了，我希望儿子你能拥有这样的幸福。可是我不知道怎么让你明白我的心事，似乎只有打骂才能让你注意我这个父 亲 于是，舒尔茨毅然辞去年薪7.5万美元的职位，接下了那家小公司，将它变成了一间墨绿色的咖啡馆，并向西雅图的餐馆和其他咖啡店销售咖啡豆，日后驰名全球的星巴克就这么诞生了。 -----星巴克 1.追求卓越的工作环境，维护自尊，并互相尊重 2.以最高标准的采购、烘焙，提供最新鲜的咖啡 3.时刻让顾客感到称心满意 4.积极回馈社区，承担社会责任,改善环境 5.认识到盈利是未来成功的基础 星巴克 企业使命 “咖啡王国”——星巴克的企业发展 1971年，英语教师Jerry Baldwin，历史教师Zev Siegel和作家Gordon Bowker合作开了第一家星巴克。第一家星巴克店位于西雅图市中心，主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材。在开业的第一年，星巴克仅有西雅图的6家店铺，而且只卖咖啡豆。1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）筹资买下了星巴克。此后，他把星巴克做成了美国版的意大利咖啡屋，如今星巴克分店以每天3家的速度增长着 。优质的产品和服务，明确的市场定位以及积极的营销策略使得星巴克迅速成长为全球知名品牌。 六、星巴克内部行为规范策 员工教育：星巴克的每一位工作伙伴在每天营运过程中，就是不断地实践“one cup at time”这种一次务实地做一个选择的积极态度，正是展现“个人责任”变世界的方法。 星巴克伙伴透过每一次和客人在店里相遇的机会与瞬间，创造独一无二的服务与体现价值，“承诺用自己的智力.心力和努力，热情的解决问题，而且绝不再争功相斗。 星巴克人力资源管理： 1.文化与理念：星巴克总是把员工放在首位，坚持”员工第一”的理念和价值观。 2.员工招聘方面：星巴克在选员工时，重视人的本质。 3.员工培训：核心训练是培训员工具备为顾客服务的理论和技巧。 4.薪酬福利制度：薪资锁定在业绩前25% 5员工激励制度：创新激励.报酬激励.鼓励授权。 七、零售环境 人口环