中医养生调理脾胃..doc

中医养生调理脾胃的方法 （一期） 主持人：卫生天地栏目开播以来，为了和来我们演播室的专家们能更好的交流，在每次主持节目前，我都要到你网上去查些资料，做些准备，这期健康零距离我们确定做脾胃养生的讲座后，我在网上查资料时，看到了“内伤脾胃，百病由生”这句话，在随后对这方面的资料查看多了后，我越来越觉得，脾胃对人身体的重要，今天我们请到了县中医医院副院长、副主任中医师蒲德甫，专门和您谈谈中医脾胃养生之道。蒲院长，在这里我们先请你给我们谈谈什么是脾胃虚弱？它的表现和症状有哪些呢？ 蒲：通常饮食无规律，喜欢在熬夜时拿垃圾食品充饥，习惯靠咖啡、烟、酒提神，这类食物不易消化，并会刺激胃肠黏膜。因此，熬夜者也常有消化不良、胃疼、胃胀等症状，中医称之为脾胃不和。中医脾胃虚弱主要分为三型：脾胃气虚、脾胃阳虚、脾胃阴虚。脾胃气虚者多气短乏力、头晕、胃胀、胃痛、呃逆、食少、饭后胀满、大便溏泻、面色萎黄等症状。脾胃阳虚主要表现为胃腹冷痛，食生冷油腻就会腹痛、腹泻，大便稀溏等症状。脾胃阴虚主要表现在虚火上炎，口干、容易饥饿、胃酸、隐痛不适、口舌生疮等症状。 主持人：俗话说，病从口入。对于有脾胃虚弱病情的人来说，你在他们的吃上有什么建议呢？ 蒲：合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提。饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食;平时多吃易消化食物，如大米粥等;少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和黏性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃。常见健脾养胃的食物，如粳米、薏苡仁、白扁豆、大枣，脾胃虚弱者可以经常食用。脾胃虚弱的患者还可以选用简便实用的药膳。吃点补脾食物。如山药就具有健脾益肾的作用，可适当多吃。健脾的食物还有莲子、红枣、桂圆、薏苡仁等，平时可以用来熬粥，是调理脾胃的好方法。 现在我给大家介绍几种补脾粥的做法： ????胡萝卜大米粥：大米100克，胡萝卜50克，大米煮成粥后加入胡萝卜，煮熟烂后食用，有健脾温胃的功效。 ????糯米小麦粥：糯米50克，小麦仁60克，煮成粥后加糖适量，调味服用，有健脾益中气之功效。 ????芡实茯苓粥：芡实15克，茯苓10克，大米适量。前两味入锅，加水适量，煮成软烂，再加入大米适量，继续煮烂成粥，分顿服。芡实茯苓粥有健脾除湿、涩肠止泻之功效。 莲子白果粥：莲子30克、白果15克、胡椒5克、糯米100克。将莲子肉、白果、胡椒捣碎，和糯米一同放入砂锅内，加水适量煮成粥，当早餐食用。莲子益肾补脾、白果益气补虚、胡椒温中暖胃，因此，此粥有“暖脾胃，止虚寒”的作用，适合因多食生冷、脾胃虚寒导致的腹泻、腹痛症状。 在这里我要特别强调一点，不管有任何身体的问题，保持积极向上、轻松乐观的情绪，对疾病的防治都很重要。对于脾胃虚弱状况的人来说，同样如此。保持积极向上、轻松乐观的情绪，可以使人体阴阳平衡、气血畅通、神志清楚，使身体保持健康状态或促使疾病痊愈。现代医学研究也证明，当人的精神愉快时，中枢神经系统兴奋，指挥作用加强，人体内进行正常的消化吸收、分泌和排泄的调整，就会保持着旺盛的新陈代谢。 主持人：消化性溃疡是许多脾胃虚弱者感到十分头痛的事，可以说是时时食不甘味。蒲院长，对于这类患者在饮食上你有些什么建议呢？蒲：患有脾胃虚弱型消化性溃疡的患者主要的表现症状为胃脘隐隐作痛，并有胀痛感，尤其是进食后疼痛更加严重，并且伴有嗳气，面色苍白，四肢乏力，口中无味，舌苔白或腻，脉细弱无力。这类胃病患者在运用饮食疗法治疗病痛的时候需要吃—些可以健脾益气和促进脾胃消食的食物，常用食疗方有： 　五汁饮。所谓五汁即鲜梨、鲜荸荠、鲜芦根、鲜藕、鲜甘蔗的汁液，取适量以上五种果蔬分别榨成汁，各取20毫升混合均匀即可饮用，每日3次，每次100毫升左右，对治疗溃疡很有帮助。 　党参猪脾粥。取党参10克，陈皮5克，猪脾1个，生姜2片，葱白2段，粳米50克，将猪脾洗净，切成薄片，将葱白、陈皮洗净切成粒，将生姜切成丝，然后将党参、粳米洗净与适量清水一起放入沙锅内，用文火煮沸后，放入陈皮，待粥将成时再放入猪脾、葱、姜等，煮熟即可食用。 　藕粉粥。取藕粉20克，白粳米20克，白糖适量，然后将粳米放入锅内煮成粥状，待将熟时放入藕粉调匀，根据个人口味加入白糖，食用后可以补益心脾。 　除粥以外，一些菜肴有时候也能够起到健脾养胃的效用，如： 蚝油猴头菇。取猴头菇200克，菜心200克，油、葱白、生姜、精盐、糖、酱油等调料适量，然后将菜心洗净，滤干水分，加入油和盐后在锅中炒熟，盛出后备用，然后将猴头菇洗净切片，放入锅中加入姜片略炒，片刻后再加适量的清水煮10分钟，调入精盐、糖、酱油等，并用水淀粉勾芡，然后放入葱花略煮后再放入菜心即可作为佐餐食用。 　黄精党参蒸鸡。取黄精25克，党参30克，淮山药25克，嫩小鸡约700克，葱、姜、川椒粉、精盐及味精等调味品适量，然后将小鸡肉切成块