高中化学合理选择饮食 同步练习新人教版选修一.doc

合理选择饮食 同步练习 1、历史上最早应用的还原性染料是靛蓝，其结构简式如图所示，下列关于靛蓝的叙述中错误的是（　　） A. 靛蓝由碳、氢、氧、氮四种元素组成 B. 它的分子式是C16H10N2O2 C. 该物质是高分子化合物 D. 它是不饱和的有机物 2、脑白金中主要成分的结构简式为 下列对脑白金主要成分的推断错误的是（　　） A．其分子式为C13H16N2O2　　 　 B．它能水解得到乙酸 C．该物质是苯的同系物　　　　　 D．该物质属于蛋白质 3、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5 ，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是 A．C5H7N2O5 B．C5H9N2O5 C．C5H11NO5 D．C5H7NO4 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品 A①③ B．②④ C． ③④⑤ D．③⑤⑥ 5、下列叙述中，正确的是 ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性 ③ 　　 B. ③④ C．②③ D.①⑤ 6、甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽化合物共有 （　　） A.4种 B.3种 C.2种 D.1种 7、生物体内氧化所产生的代谢水的质量，不同的物质有所不同，最高者每氧化1g该物质可产生107ml水。骆驼体内储存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物质是 A．蛋白质 B．肝糖元C．葡萄糖 D． 脂肪下列物质属于油脂的是 　　　　④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡 A．①②　　　　 B．④⑤　　　　　C．①⑤　　　 D．①③ P4 20、在某些肉类食品中适当加入亚硝酸盐（NaNO2）可改善食品的外观和增加香味，但NaNO2有毒，加上其外观和食盐很相似且具有咸味，因而将它误作食盐使用而导致中毒的事件时有发生。鉴别NaNO2和NaCl的常用方法是（ 　 ） A、溶解法：观察并比较它们在溶解过程中的热效应 B、观察法：比较它们外观的不同 C、品尝法：品尝它们在咸味上的细微差别 D、熔点法：查阅它们的熔点并用实验区别它们 21、苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的（ 　 ） A．氧化性 B．还原性 C．酸性 D．碱性 22、已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ·mol—1，当氧化生成1g水时放出________；天然油脂大多由___ _ ____组成，酸败的油脂往往具有____ ____；用于脚气病防治的维生素是___ _____，坏血病是缺乏___ _____所引起的，儿童缺乏维生素D时易患_____ ___；铁是_____ ___ ____的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。 23、天然蛋白质水解产物含某A。已知A由C、H、O、N元素组成，A能与NaOH反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，每2个A分子发生缩合反应，生成B和1个水分子。B的相对分子质量为312，当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。试推断A和B的结构简式：A__________　　　　__，B____________。24、人体缺碘会影响正常的生命活动。为提高人体素质, 食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如加碘食盐中碘的存在形式主要是__________(2)甲状腺的分子式为___________。 25、蛋白质是生物体内的生命物质，其相对分子质量巨大，结构也非常复杂，种类繁多。蛋白质分子中一定含有_______、_______、________、_______四种元素，另外还常含有_______元素。 26、维生素C（又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6）具有