(四川)四川省成都市2016届高考化学一轮复习 专题10.6 醛 羧酸 酯讲案（含解析）.docVIP

专题10.6 醛 羧酸 酯讲案（含解析） 复习目标： 了解醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点。了解醛、羧酸、酯的主要化学性质。了解醛、羧酸、醇和酯等烃的衍生物之间的相互转化关系。结合生产和生活实际，了解常见的醛、羧酸和酯的重要应用，了解某些有机化合物对环境和健康可能产生的影响，关注有机物的安全使用问题。一、醛 1、概念 醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物。 2、分子结构 分子式 结构简式 官能团 甲醛 CH2O HCHO —CHO 乙醛 C2H4O CH3CHO 3、物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 甲醛 无色 气态 刺激性气味 易溶于水 乙醛 无色 液态 刺激性气味 与水、乙醇互溶 4、化学性质(以CH3CHO为例) （1）加成反应 醛基中的羰基（ ）可与H2、HCN等加成，但不与Br2加成。 RCHO+H2 RCH2OH （2）氧化反应 A．燃烧：2CH3CHO+ 5O2 4H2O+4CO2 B．催化氧化：2RCHO+O2 2RCOOH C．被弱氧化剂氧化： RCHO+ 2Ag(NH3)2OH RCOONH4+3NH3+2Ag↓+H2O（银镜反应）。 RCHO+2Cu(OH)2 RCOOH+Cu2O↓+2H2O （生成红色沉淀）。 【注意】1、凡是含有醛基的化合物均具有氧化性、还原性，1 mol的醛基（—CHO）可与1 mol的H2发生加成反应，与2 mol的Cu(OH)2或2 mol的［Ag(NH3)2］+发生氧化反应。 2、醇（R—CH2OH） R—CHO R—COOH 分子组成关系： CnH2n+1CH2OH CnH2n+1CHO CnH2n+1COOH 相对分子质量： M M-2 M+14 3、可在一定条件下与H2加成的有： 苯环、醛、酮、—N=N—等，但酯基不行。 【典型例题1】橙花醛是一种香料，结构简式为：(CH3)2C===CHCH2CH2C(CH3)===CHCHO下列说法正确的是(　　) A．橙花醛不可以与溴发生加成反应 B．橙花醛可以发生银镜反应 C．1 mol橙花醛最多可以与2 mol H2发生加成反应 D．橙花醛是乙烯的同系物 【迁移训练1】有机物A是合成二氢荆芥内酯的重要原料，其结构简式为 下列检验A中官能团的试剂和顺序正确的是 (　　) A．先加酸性高锰酸钾溶液，后加银氨溶液，微热 B．先加溴水，后加酸性高锰酸钾溶液 C．先加银氨溶液，微热，再加入溴水 D．先加入新制氢氧化铜，微热，酸化后再加溴水 二、羧酸 1、羧酸概述：由羧基与烃基相连构成的有机物。 （1）通式：R—COOH、饱和一元羧酸通式为CnH2nO2（n≥1） （2）羧酸的分类 （3）性质：羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此都有酸性，都能发生酯化反应。 2、乙酸 （1）俗名：醋酸，分子式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH，官能团：羧基—COOH 。 （2）物理性质：无色液体，易溶于水，有刺激性气味。 （3）化学性质 ①酸性 乙酸的电离方程式：CH3COOH CH3COO-+H+。 A．可使紫色石蕊试液变红：以此可鉴别乙酸与其他类含氧衍生物。 B．与活泼金属反应放出H2 Zn+2CH3COOH= (CH3COO-)2Zn +2H2↑（比Zn跟盐酸反应缓慢） C．与新制Cu(OH)2悬浊液发生中和反应 Cu(OH)2+2CH3COOH=(CH3COO-)2Cu +2H2O 。 ②酯化反应 酯化反应：酸和醇作用生成酯和水的反应。 CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O。 乙酸乙酯的制备 （1）实验原理 CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。 （2）实验装置 （3）反应特点 （4）反应条件及其意义 ①加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。 ②以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。 ③以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 ④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。 （5）注意事项 ①加入试剂的顺序为C2H5OH―→浓H2SO4―→CH3COOH。 XdT②用盛饱和Na2CO3溶液的试管收集生成的乙酸乙酯，一方面中和蒸发出来的乙酸、溶解蒸发出来的乙醇；另一方面降低乙酸乙酯的溶解度，有利于酯的分离。 ③导管不能插入到Na2CO3溶液中，以防止倒吸回流现象的发生。 ④加热时要用小火均匀加热，防止乙醇和乙酸大量挥发、液体剧烈沸腾。 ⑤装置中的长导管起导气和冷凝回流作用。 ⑥充分振荡试管，然