酒店管理__酒店量化考核方案pdf.docVIP

酒店考核方案 为提高酒店整体运营效率，体现多劳多得、奖勤罚懒，客观公正、公平、公开的评 价和考核各部门、员工的执行力、劳动纪律、服务质量、卫生质量、操作流程，达到社 会和经济效益双丰收，酒店制定出相对应的考核方面，通过有效地将工作效率和薪酬考 核结合起来，激发员工积极、圆满完成年度经营目标，实现酒店的可持续发展，制定以 下考核办法。 一、原则： 1、客观性：考核内容和结果要客观、真实反映员工的实际工作情况，避免由于亲 近性、主观性等偏见所带来的误差。 2、公平性：对同岗位的员工使用相同的考核标准，同时，除了量化指标外，其它 指标适用于全体人员。 3、公开性：考核结果应由员工签名核实并定期在酒店员工餐厅公示。 二、范围： 顺天酒店除总经理以外的全体员工（总经理由管理公司进行考核）。 三、内容： 考核内容以量化指标、工作纪律、日常工作表现、创新意识、节能降耗、学习培训、 卫生安全等 7 项考核的标准。 四、用途： 主要为员工转正、待遇调整、岗位调动、奖励和处罚、解除《劳动合同》等提供依 据。 五、职责： 酒店行政部负责对考核结果进行考核、监督，财务配合，严格按照相关规定进行考 核。 六、方法： 考核以月为单位进行考核，考核分制 100 分，与工资挂钩，从员工每月工资中拿 100 元进行考核。其中量化考核部分以各区块下达的收入、成本、费用、应收账等进行 考核。  附录 B 客房量化考核标准 分 得 自 领班 酒 店 名称 内容 值 分 评 评分 评分 1、未完成考核指标，按规定扣出。 1 2、当班期间工作量未完成，托到下一班。 1 3、一、三、五、未清洁洗澡间。 1 4、台班未完成指定工作。 1 量 化 5、B 班未按规定巡视楼层。 1 10 分 6、每月 1 日 B 班未整理单据。 1 7、不按规定做夜班，房间小整理。 1 8、布草收，送。不认真清点，登记。 1 9、当班期间未按劳取酬时完成规定工作 1 10、工作量不饱和 1 11、规定内区域，卫生不到位。 1 12、对施工，维修后的地方不及时更进卫生。 1 13、7：00-15：00 外围卫生不合格。 1 服 务 14、会务期间卫生间卫生不到位。 1 质 量 15、房间卫生较差，凡开更进单要求更进卫生的 1 卫 生 16、会议室桌椅，等卫生不合格。 1 标 准 17、对客服务不讲普通话，不主动，热情。 1 10 分 18、服务过程中因个人服务不到位让客人投诉。 1 19、工作中或服务中同一个问题两次被领导批评。 1 20、当班期间卫生不达标 1 21、不灵活开关灯 1 22、每天 12：00-18：00 领班房态数量有出入 1 操 作 23、各种单据与实际入退日期不相符。 1 流 程 24、单据登记错误 1 10 分 25、杂项收据开单不符合要求 1 26、皂液物品补放，摆放存在问题 1  27、会议接待不按规定摆放相关物品 1 28、不能熟练掌握房间情况 1 29、进房不按要求，节约水电，用品 1 30、操作流程不合要求 1 31、对发现问题的设施设备未报修。 1 设 施 32、不能熟练掌握房间