学了一学期的山野菜收获颇多.docVIP

山野菜的开发利用 一学期的山野菜就要结束了，学了下来最大感受是，这课我没有白上，从中我有真正地学到东西，它有改变我的生活！首先最大的收获是在生活习惯上的改变，目前这远远大于了关于山野菜理论知识的学习。上第一节课的感觉不像在上山野菜，而是像在上食品营养及安全知识，当时真的好震撼，也可以叫做触目惊心，原来我们吃的食物存在那么多隐患，原来事物的选择如此重要，藏有大大的学问！印象最深刻的便是老师讲的生活中的经历，关于三元牛奶的浓度变化问题，关于路边的豆腐安全的问题，关于以前觉得很信赖的保鲜膜的问题···从来没想过一直觉得安全的放心大胆吃或用的东西竟然存在着那么多的安全隐患有那么多的细节值得我们去注意。特别是在看到大量同学在使用透明塑料杯喝热水时，真有告诉他们别再用了，用它们喝热水有毒的冲动！也许这将时间有意义的事，可以尝试在学校搞一些类似的生活的尝试的宣传活动。而我自己最大的变化是改掉了经常吃饼干的习惯，在不知道饼干里面有漂白剂之前，我是非常爱吃饼干的，现在除了全麦饼干我都不太吃饼干了，食堂里没有虫眼的绿色青菜也不怎么吃了。我想懂得怎样去挑选食物，怎样去关注食品营养安全会对身体健康有很大帮助的。真想早几年知道这些。 言归正传，谈谈山野菜。在现代社会大部分有人参与生产或制造的食品或多或少都有问题。而像山野菜这种纯天然的，绿色的食品实乃追求健康饮食的首选。山野菜在食用，要用，工业制造中都有很广泛的用途，所以山野菜的开发与利用更值得我们去研究。在这儿，我主要说说我所熟悉的一种---鱼腥草（在重庆我们管它叫折耳根，在鱼腥草生长的季节，很多人都在田埂上采摘，洗净后直接加作料凉拌着吃，味道很好），以下是关于鱼腥草的具体内容。 我的百科? 我的贡献 草稿箱 鱼腥草简介　　鱼腥草(herba houttuyniae)为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说:生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之 。菹菜，，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。 　　【拉丁名】Houttuynia cordata Thunb. 　　【英文名】 chameleon 　　【类 别】 全草类 　　【别名】岑草，紫背鱼腥草，紫蕺，臭猪巢，折耳根，猪鼻拱，九节莲，重药，狗贴耳，肺形草，鱼鳞真珠草，猪姆耳，秋打尾，狗子耳，臭草，野花麦，臭菜，热草，臭质草，臭腥草，臭牡丹，臭灵丹，辣子草，奶头草，草摄，红桔朝，臭蕺,节节根. 　　性味归经 　　辛,微寒。归肺经。 　　功效 　　清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。 现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。 鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。对金黄色葡萄菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、结核杆菌及流感病毒、钩端螺旋体均有抑制作用（但加热后作用降低）。能明显促进白细胞对金黄色葡萄球菌的吞噬能力，增进机体免疫功能。鱼腥草煎液，能延缓实验性结核病变的发展。所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。此外，还有止咳、止血，改善毛细血管脆性的作用。 　　[用途]用于肺痈，肺热咳嗽，百日咳；痢疾，痔疮及痈肿疮疡；热淋，小便不利，小肿；食欲不振，消化不良。 　　[用法]本品以新鲜者为佳。作煎剂时不宜久煎。健胃消食，以生食为好。治疗痈肿疮疡、痔疮时，除内服外，可配合外敷或熏洗。 　　[附方] 　　1，蕺菜宁肺汁：鲜鱼腥草250g，略捣，绞取汁液。一日分3次服。 　　《滇南本草》载本品“治肺痈咳嗽带脓血。痰有腥臭”。《本草经疏》治肺痈，则用“蕺捣汁，入年久之芥菜卤饮之。” 　　蕺菜自古为清热解毒、治疗肺痈的要药，故可单用奏效。芥菜卤有祛痰开胃之功，有利于排除痈脓，增加食欲，在治疗上亦有一定帮助，故可加用。 　　2，蕺菜炖猪肚：鱼腥草120g，猪肚1具，将蕺菜放于猪肚中，扎定，以小火炖汤服食。 　　鱼腥草能清肺热、解毒，在实验上对结核病变又有一定治疗意义；猪肚能补脾以益肺。用于肺痨咳嗽盗汗。 　　3，蕺菜山楂汤：鱼腥草60g，山楂6g。加水煎汤服。 　　源于《岭南草药志》。鱼腥草能解大肠热毒，并健胃消食；山楂能活血治痢疾，亦可消饮食。配伍应用，其效益佳。 　　4，蕺菜车前草汤：鱼腥草60g，车前草30g。加水煎汤服。 　　方中两者均有清热利尿、通淋之功，鱼腥草又能